اسباجتي بالباذنجان واللحم المفروم

الاحد 14 يناير 2018 10:11 بواسطة osamha
التصنيف أطباق رئيسية|

جميعا يحب المعكرونة بجميع أشكالها، تعرفي على وصفة جديدة وشهية لعمل المعكرونة ، تعرفي معنا على طريقة عمل اسباجتي بالباذنجان واللحم المفروم

اسباجتي بالباذنجان واللحم المفروم
المقادير
  • كزبرة خضراء مروم للتزين , حسب الرغبة
  • ماء , حسب الحاجة
  • زيت , حسب الحاجة
  • سكر , رشة
  • زعتر , رشة
  • ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  • صلصة طماطم , 3 ملعقة كبيرة
  • ثوم مفروم , 2 فص
  • بصل مفروم , 1 حبة
  • عصير طماطم , 1 1/2 كوب
  • باذنجان صغير , 4 حبة
  • لحم مفروم معصج , 1/4 كيلو
  • معكرونة سباجيتي , 1/2 كيلو
طريقة التحضير

تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، ثم تصفى، وتوضع جانباً.

يغسل الباذنجان جيداً، ثم يقطع شرائح متوسطة السمك.

يوضع الباذجان في مصفاة، ويرش عليه بعض الملح، ويترك لمدة ربع ساعة.

يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.

تقلى شرائح الباذنجان في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تنضج.

يرفع الباذنجان على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد.

يوضع الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.

يقلب البصل حتى يصبح لونه بني فاتح، ثم يضاف إليه الثوم، ويقلب جيداً.

يضاف إليه عصير الطماطم والصلصة، وتخلط جيداً.

تتبل بالملح والفلفل الاسود والزعتر والسكر، وتترك على النار حتى تتسبك.

يؤخذ جزء من التسبيكة، وتضاف إلى المكرونة، وتقلب جيداً.

تضاف اللحمة المفرومة والباذنجان إلى باقي التسبيكة، وتقلب معاً.

توضع المكرونة في الأطباق، ويوزع فوقها خليط اللحمة المفرومة بالباذنجان.

تزين بالكزبرة الخضراء، وتقدم ساخنة.
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'اسباجتي بالباذنجان واللحم المفروم'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200