الارز المقلي على الطريقة الصينية

الاربعاء 06 مارس 2013 12:43 بواسطة دانة الشمري
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الصيني|

هل جرّبتي الطرق غير التقليدية في عمل الأرز؟ جرّبي الارز المقلي على الطريقة الصينية واتبعي خطواتها جيداً لتحصلي على نتيجة مرضية:

الارز المقلي على الطريقة الصينية
المقادير
  • دجاج مقلي ,125 غرام
  • روبيان مقشّر ومسلوق ,125 غرام
  • زيت نباتي ,2 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • أزر طويل ,250 غرام
  • بصل مقطع ,2 حبة
  • بيض ,3 حبات
  • بازيلاء ,90 غرام
  • صلصة الصويا , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- يُغسل الأرّز في الماء البارد، ثم يُصفّى ويُضاف، مع 600 مللتر من الماء، إلى قدر عميقة.

- يغطى القدر عندما يغلي الأرز وتُخفّف حرارته ويُطهى لمدّة 10 دقائق، ثم يُصفّى ويُغسل بالماء البارد.

- توضع المصفاة فوق القدر ويُضاف الأرّز وبواسطة الملعقة الخشبيّة وتُصنع 6 حفر في القدر وذلك ليبرد بسرعة.

- يُخفق البيض، مع ملعقة صغيرة من البصل وقليل من الملح.

- يُقلى مزيج البيض مع ملعقة من الزيت ، ثم يوضع جانباً.

- تُمسح المقلاة وتُحمّى الكميّة المتبقيّة من الزيت، ويُضاف الروبيان والدجاج والبازيلاء، وتُطهى على نار قويّة، لبعض الوقت.

- تُسكب صلصة الصويا ويُقلى المزيج لدقائق إضافيّة، ثم يُضاف الأرّز، مع المزج برفق، ثم البيض والكمية المتبقيّة من البصل ويُنثر الملح.

- قدّمنا لكِ الارز المقلي على الطريقة الصينية، جرّبيه وأخبرينا بتجربتك.

- المصدر: شبكة حياة.

 

التعليقات
    التعليقات على 'الارز المقلي على الطريقة الصينية '
  • omaima hussein
    الخميس 25 يوليو 2013
    يم يم شكرا لك
  • roka elbana
    السبت 29 يونيو 2013
    لو سمحتو هو ايه الفرق بين الصويا المسكر والحادق
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200