البرغل بالقريدس

الاحد 28 فبراير 2016 10:43 بواسطة osamha
التصنيف أطباق رئيسية|

قدمي القريدس بطريقة جديدة وشهية نقدم لك كريقة عمل البرغل بالقريدس

المقادير
  • زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
  • بصل أحمر مفروم , 1 حبة
  • طماطم طازجة مفرومة , 500 غرام
  • برغل بني , 1 كوب
  • ماء , 1 1/2 كوب
  • ملح , 1 ملعقة صغيرة
  • فلفل أبيض , رشة
  • حمص مسلوق , 100 غرام
  • معجون طماطم , 1 1/2 ملعقة كبيرة
  • قريدس , 20 قطعة
  • زعتر طازج , 10 غرام
  • مقادير صلصة الأربياتا ,
  • زيت ذرة , 1 ملعقة كبيرة
  • كرفس مفروم , 1 حبة
  • كراث مفروم , 1 حبة
  • طماطم طازجة , 1 كيلو
  • ريحان طازج , 15 ورقة
  • ملح , 1 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , 1/2 ملعقة صغيرة
  • فلفل أبيض , 1/2 ملعقة صغيرة
  • ماء , 2 كوب
طريقة التحضير

لتحضير البرغل بالبندورة، اقلي البصل و الثوم مع ملعقتين زيت زيتون حتى يتحول لونهم للذهبي، و أضيفي البرغل و حركيه جيداً، ثم أضيفي طماطم طازجة، معجون الطماطم، ملح، فلفل أبيض، مسحوق الفلفل الحار و الماء، و في الأخير أضيفي الحمص المسلوق و غطيه على نار منخفضة جداً لمدة 15 دقيقة و في حال كان جاف أضيفي القليل من الماء.

لتحضير صلصة الأربياتا، حمي زيت الذرة طنجرة كبيرة على نار متوسطة، اقلي البصل و الثوم في الزيت لمدة 5 دقائق ثم أضيفي الجزر، الكرفس، عشبة الكراث، و بعدها أضيفي الطماطم الطازجة، معجون الطماطم، الريحان، والملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض، و اسكبي الماء لتقومي بغليهم، علي درجة حرارة النار إلى المتوسطة و اتركيه مكشوف لحوالي 25 إلى 30 دقيقة، و في الأخير امزجيهم جميعاً مع بعض.
3- ضعي البرغل في طبق، اقلي الروبيان مع صلصة الأربياتا و ضعيهم فوق البرغل، إلى جانبه الزعتر الطازج كمقبلات.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'البرغل بالقريدس'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200