البقلاوة بالكريمة

الاحد 20 نوفمبر 2016 12:14 بواسطة osamha
التصنيف حلويات|

تعتبر البقلاوة بالكريمة من أشهى الحلويات الشامية واكثرها شهرة، تعرفي معنا على طريقة عملها وتمتعي بالطعم الشهي والمميز

البقلاوة بالكريمة
المقادير
  • قطر ,
  • فستق مبشور ناعم للزينة ,
  • زيت نباتي للقلي ,
  • قشطة , 1/2 كوب
  • ماء زهر , 1 ملعقة كبيرة
  • سكر , 2 ملعقة كبيرة
  • دقيق , 1/4 كوب
  • حليب , 2 كوب
  • مقادير الكريمة ,
  • زيت ذرة لدهن الرقائق , 1/2 كوب
  • عجينة رقائق البقلاوة , 1 علبة
طريقة التحضير

جهزي كريمة الحشو و ضعي الحليب و الدقيق و السكر و ماء الورد في قدر على نار متوسطة و قلبي بمضرب يدوي حتى يذوب الدقيق ثم استمري بالتقليب بملعقة خشبية حتى يغلظ قوام الحليب , ثم اسكبي خليط الكريمة في طبق و دعيه ليبرد تماماً ثم أضيفي له القشدة و قلبي بملعقة خشبية ليختلط المزيج تماماً و يصبح لديك كريمة ناعمة غنية  , بعدها جهزي خليط لغلق أصابع البقلاوة و  اخلطي في طبق صغير ملعقة كبيرة من الدقيق مع قليل من الماء حتى تصبح عجينة سائلة , وافردي رقائق البقلاوة أمامك على طاولة و ادهني الرقاقة بالزيت النباتي بفرشاة ثم اطوي الرقاقة مرة واحدة و قطعيها إلى أشرطة عرضها حوالي 2 بوصة .

ثم ضعي شريطين متعاكسين من الرقائق على شكل حرف T  , ثم استخدمي ملعقة صغيرة لوضع قليل من الكريمة في وسط الرقاقتين ثم اثني طرف العجين على الحشو ثم لفيها على شكل لفافة و ادهني الطرف بأصابعك بخليط الدقيق كي لا تفتح أثناء القلي  .

اكملي تشكيل باقي الكمية مع الحرص على تناسق أحجامها  .

سخني الزيت النباتي على نار متوسطة ثم اقلي الحلوى حتى تصبح ذهبية و ضعيها على ورق ماص للزيت الزائد ثم غمسيها في القطر و تقلب لتتشرب القطر جيداً  .
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'البقلاوة بالكريمة'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200