إن إضافة اللبن الرايب إلى الدجاج لشيء يضفي نكهة مميزة ويجعل له لون محبّب يدل على مهارة صانعه. إليكم طريقة تحضير الدجاج المشوي باللبن الرايب:
- يُوضع اللبن الرايب مع البصل، الزيت، الثوم، عصير الليمون، الملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.
- تُخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.
-تُوضع صدور الدجاج في وعاء كبير.
- يُسكب 3/4 تتبيلة اللبن الرايب على الدجاج، ثم نضع الدجاج بالثلاجة لحوالي ٣ ساعات.
-تُشوى صدور الدجاج حتى تمام النضج.
- تُسكب باقي تتبيلة اللبن الرايب على الدجاج عند التقديم.