العصيدة بالنعيمية

الثلاثاء 16 يونيو 2009 17:58 بواسطة محررات موقع جمالك
المقادير

٢ م-ك لحم بقري مجفف ومطحون
٤ م-ك بصل مقلي ومهروس ناعم
١ كوب عصير طماطم
١ م-ك معجون طماطم
ملح حسب الرغبة
1 م-ص كسبرة مطحونة
ربع م-ص قرفة مطحونة
نصف م-ص فلفل أسود مطحون
١ مكعب مرقة دجاج ماجي
ثلث كوب زيت نباتي
٦ كوب زبادي او روب
١ م-ك كريمه فول سوداني
٢ م-ك دقيق
٢ م-ك ويكة

مقادير العصيدة
٦ م-ك نشا
ذرة
ملح
٣ كوب زبادي

طريقة التحضير

طريقه عمل العصيدة بالنعيمية

طريقه تحضير النعيمية

يسخن الزيت ثم يضاف إليه اللحم المجفف و يقلب سريعا لمدة دقيقة

ثم يضاف إليه البصل المطحون

يقلب البص و اللحم معا سريعا ثم يضاف عصير الطماطم

ثم تضاف البهارات ( الملح والكسبرة والفلفل والقرفة ومرقة الدجاج )

ثم يترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق

يخلط الزبادي بالخلاط الكهربائي مع إضافة كريمه الفول السوداني + الدقيق أثناء عملية الخلط

يضاف خليط الزبادي و الدقيق والفول إلى خليط الطماطم على النار

ثم يقلب جيدا حتى لا يلتصق الخليط بالإناء

و يضاف الثوم ثم الويكة تدريجيا مع التقليب المستمر أثناء إضافة الويكة

يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يقدم بعد ذلك ساخنا مع العصيدة

طريقة تحضير العصيدة

يغلى الزبادي على نار متوسطه الحراره

ثم تذاب النشا في ربع كوب ماء و يضاف إليها الملح

يضاف الخليط إلى الزبادي عند الغليان مع استمرار التقليب

يصب بعض من الزيت النباتي أو السمن في إناء العصيدة

تترك العصيدة حتى تبرد قليلاً لتتماسك

و تقدم العصيدة بالنعيمية

و بالهناء و الشفاء

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'العصيدة بالنعيمية'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200