الفستقية بالقشطة

الخميس 30 ديسمبر 2010 13:24 بواسطة محررات موقع جمالك
المقادير

2 كوب من الفستق الحلبي المطحون ناعما
ثلاثة أرباع كوب من فرك الكنافة الجاهز
1 ونصف كوب سكر ناعم
نصف كيلو قشطة
ربع كوب قطر الذرة الخفيف (أو قطر السكر السميك جدا)
1 م - ص ماء ورد
1 م - ص ماء زهر (أو بضع قطرات من خلاصة اللوز أو خلاصة الفستق الحلبي)
 

طريقة التحضير

1- يهرس الفستق الحلبي مع السكر الناعم للحصول على مسحوق ناعم جدا، ويضاف إليه فرك الكنافة ويتابع الهرس لدقائق قليلة.
2- يضاف قطر السكر السميك فيما لا يزال الخلاط قيد العمل للحصول أخيرا على معجون سميك، ثم يضاف ماء الورد وماء الزهر أو خلاصة الفستق للحصول على العجينة.
3- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز، وتحشى كل كرة بمقدار ملعقة طعام من القشطة ثم تختم جيدا (تماما مثل أقراص الكبة المحشوة).
4- تبطن قوالب تارت صغيرة بورق النايلون اللاصق وتوضع كل كرة محشوة في قالب، ثم يضغط على القوالب جيداً قبل قلبها رأسا على عقب فوق طبقة من الفستق الحلبي المطحون أو في قوالب تارت ورقية.
5- تزين أقراص الفستقية بشرائح اللوز المقلي والفستق الحلبي المطحون ثم تحفظ في الثلاجة قبل التقديم.
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'الفستقية بالقشطة'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200