المجدرة الحمراء

الاحد 04 ديسمبر 2011 10:57 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|
المجردة الحمراء
المقادير
  • بصل شرائح,7 حبة
  • برغل خشن,2 كوب
  • عدس مجروش, كوب
  • زيت زيتون ,4 ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- نغسل البرغل الخشن جيداً ونصفيه

- نسلق العدس على أن يبقى حباً (أي لايكون طرياً)
 
- نضيف بصلة إلى ماء السلق ونحتفظ بماء العدس لنضيفها الى البرغل لاحقاً
 
- نقلي 7 بصلاتٍ مقطعةٍ إلى شرائح بقليلٍ من زيت الزيتون ونترك البصل حتى يحترق بعض الشيء ويصبح لونه بنيا غامقاً
 
- نضيف إلى البصل كوبين من الماء، ونتركه يغلي حتى يصبح لون الماء بنيا غامقاً 
 
-  نصفي الماء ونحتفظ به
 
- نأخذ ملعقتين من البصل المحروق كي نضيفهما لاحقا إلى البرغل
 
- نحضر طنجرةً ونضع فيها فنجان قهوة زيت زيتون، حتى يسخن فقط 
 
- نقلب البرغل بالزيت جيداً, ثم نضيف العدس ونضيف البصل المقلي وماء سلق العدس 
 
- نضيف ملعقةً كبيرةً من الملح، ونترك المجدرة حتى تستوي 
 
- نسخن قليلاً من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ونصبه على خليط البرغل والعدس ونحرك قليلاً
 
- نزين المجدرة بالبصل المقلي 

- تقدم إلى جانب السلطة أو اللبن

المصدر: منتديات
 
التعليقات
    التعليقات على 'المجدرة الحمراء'
  • جنى م
    الاحد 07 اكتوبر 2012
    وااااااو خياااااااااال
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200