برجر السمك بصوص التارتار

الإثنين 24 ابريل 2017 11:36 بواسطة osamha
التصنيف أطباق بحرية|

البرجر وجبة شهية ومحبوبة لدى الجميع خصوصاُ عند الأطفال، لذلك اخترنا لكم اليوم طريقة عمل برجر السمك بصوص التارتار الشهي

برجر السمك بصوص التارتار
المقادير
  • زيت للقلي ,
  • بيض مخفوق بخفة , 2 حبة
  • كابر صغير مقطع صغير , 1 ملعقة
  • قشر ليمون مبشور ناعم , 1 حبة
  • ليمون معصور , 1 حبة
  • مخلل مقطع صغير , 2 حبة
  • دقيق , 1/2 كوب
  • مايونيز , 2/3 كوب
  • بقسماط مطحون , 1 كوب
  • خبز برغر مفتوح نصفين ومحمص , 4 رغيف
  • جرجير صغير , 120 غرام
  • سلطة كول سلو , 250 غرام
  • سمك أبيض , 4 شريحة 100 غرام لكل منهم
طريقة التحضير

يوضع الدقيق و البيض في أطباق منفصلة و يقلب البقسماط و قشر الليمون و 2 ملعقة كبيرة شبت في طبق آخر و يتبل  .

يقلب بخفة كل قطعة سمك في الدقيق لتغطي ثم تغطس في البيض ثم تقلب في البقسماط لتغطي بالتساوي و يوضع على طبق و يوضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق ليتماسك   .

في هذه الأثناء يقلب المايونيز مع 2 ملعقة شاي عصير ليمون و الخيار و الكابر و باقي الشبت في طبق متوسط  .

يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة و يطهي فيه السمك لمدة 2-3 دقائق لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون و ينضج ثم ينقل لطبق مبطن بمنشفة ورقية  .

توضع قواعد الخبز على أطباق التقديم و يقلب الكول سلو مع ثلث خليط المايونيز و يوضع الخليط على قواعد الخبز و يوضع عليه السمك و باقي خليط المايونيز ونصف الجرجير و يوضع عليه قمم الخبز و يقدم مع باقي الجرجير  .
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'برجر السمك بصوص التارتار'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200