بصل محشي بالأرز واللحمة

الثلاثاء 28 يوليو 2015 09:11 بواسطة osamha
التصنيف أطباق رئيسية|

يقدم لكم مطبخ يم يمي طريقة عمل البصل محشي بالأرز واللحمة

المقادير
  • عظام غنم , 1/2 كيلو
  • لحم غنم مفروم , 1/4 كيلو
  • أرز , 2 كوب
  • ملح , 1 ملعقة صغيرة
  • السبع بهارات , 2 ملعقة صغيرة
  • سماق , 1/4 كوب
  • زيت زيتون , حسب الرغبة
  • بصل , 1/2 كيلو
  • أوراق ملفوف , 1/2 كيلو
  • مرق دجاج , 1 مكعب
  • عصير ليمون , 1 حبة
طريقة التحضير

- أسلقي أوراق الملفوف والبصل في كمية كبيرة من الماء والملح حتّى تصبح طرية. صفّيها من الماء واتركيها جانباً.

- في وعاء، أمزجي الأرز، اللحمة، البهارات وملعقة زيت زيتون كبيرة.

- حمّي طنجرة كبيرة وحمّري العظام ثم أتركيها جانباً.

- إحشي أوراق البصل بعد أن تنزعي عنها الغشاء الذي يفصل بينها. ثمّ إحشي أوراق الملفوف بعد أن تنزعي ضلوعها.

- إستعملي الضلوع كقاعدة في أسفل الطنجرة. ثمّ صفّي الملفوف والبصل إلى جانب بعضهم البعض في القدر.

- ضعي فوقهم صحناً لتثبيتهم ورشّي السماق فوق الأوراق. اغمريهم بالماء وضعيهم على نار خفيفة.

- أضيفي عصير الحامض تدريجياً بينما يغلي القدر على نار هادئة طوال ساعة من الوقت.

- قدمي المحشي ساخناً.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'بصل محشي بالأرز واللحمة'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200