تارت السمك بالجبنة

الخميس 16 مارس 2017 10:37 بواسطة osamha
التصنيف أطباق بحرية|

قدمي لعائلتك وضيوفك طبق بحري مميز وشهي، تعلمي معنا طريقة عمل تارت السمك بالجبنة، طبق يستحق التجربة والتمتع بالطعم المختلف 

تارت السمك بالجبنة
المقادير
  • كمون , رشة
  • زيت , 2 ملعقة كبيرة
  • ملح وفلفل أسود , رشة
  • جبن شيدر مبشور , 1 كوب
  • ثوم مفروم , 2 فص
  • شبت مفروم , 1/2 كوب
  • بقدونس مفروم , 1/2 كوب
  • شرائح سمك فيلية مقطع مكعبات , 4 شريحة
  • الحشو ,
  • ماء للعجن , حسب الحاجة
  • سكر , رشة
  • ملح , 1 ملعقة صغيرة
  • حليب باودر , 4 ملعقة كبيرة
  • زيت , 4 ملعقة كبيرة
  • بيض , 1 حبة
  • دقيق , 1 كوب
طريقة التحضير

يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويوضع فيه الثوم، ويقلب حتى يصفر.

يضاف السمك، ويقلب حتى يتغير لونه.

يتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون، ويقلب مرة أخرى.

يغطى وتخفف النار، ويترك حتى ينضج.

يرفع من على النار، ويوضع عليه البقدونس والشبت، ويقلب، ويترك حتى يبرد.

يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح، والسكر، والحليب البودرة، وتخلط جيداً.

يضاف البيض، والزيت، والماء قليلاً، حتى تصبح عجينة شبه رملية، وتترك لترتاح.

يدهن القالب بالزيت.

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

تفرد العجين بالنشابة لتصبح رقيقة، ثم توضع في القالب، وتمرر عليها النشابة مع الضغط حتى تقطع بمقاس مساوي للقالب.

يضغط عليها قليلاً حتى تثبت في القالب.

يوضع خليط السمك، ويرش عليه الجبنة الشيدر.

يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة، ثم يخرج وترش عليه الجبنة الموزاريلا.

يدخل الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق وحتى تسيح الجبنة.

تخرج من الفرن، وتترك قليلاً لتبرد.


 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'تارت السمك بالجبنة'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200