يخلط الحم المفروم مع الملح والفلفل ، والكعك المطحون ،والبيضة ، والبهارات جيدا .
تشكل أقراص البرجر بأشكال دائرية سميكة .
تسخن المقلاة ويوضع الزيت ، تحمر البرجر على الجانبين على نار مرتفعة ، لدقيقتين على كل جانب .
ترفع البرجر من المقلاة ، ويضاف المشروم ويقلب حتى يطرى ، ثم يضاف الدقيق واللبن والمرق ، مع التقليب المستمر .
يترك الخليط على النار حتى يغلظ قوامه .
توضع البرجر في الخبز ، ويصب المشروم على البرجر .