سلطة البابا غنوج باللحم المفروم

الاحد 16 اكتوبر 2016 09:41 بواسطة osamha
التصنيف سلطات|

اخترنا لكم اليوم من مطبخ يم يمي طبق مميز وشهي ، تعرفي معنا على مقادير وطريقة عمل سلطة البابا غنوج باللحم المفروم

سلطة البابا غنوج باللحم المفروم
المقادير
  • صلصة طحينة للتقديم (قليل من الطحينة مُذابة في قليل من الماء الدافئ وعصير ليمون والكمون والثوم المفروم) ,
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • كزبرة خضراء مفرومة , 2 ملعقة كبيرة
  • بقدونس مفروم , 2 ملعقة كبيرة
  • باذنجان مشوي ومقشر , 2 حبة
  • فلفل أحمر حار شرائح , 1/2 حبة
  • فلفل أخضر حار شرائح , 1/2 حبة
  • فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة , 1 حبة
  • فلفل أحمر مقطع مكعبات , 1 حبة
  • ثوم مفروم , 2 فص
  • بصل مفروم ناعم , 1 حبة
  • زيت زيتون , 5 ملعقة كبيرة
  • للبابا غنوج ,
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • لحم بقري مفروم , 1/2 كيلو
  • بصل مفروم ناعم , 1 حبة
  • زيت زيتون , 3 ملعقة كبيرة
  • للحم المفروم ,
طريقة التحضير

طريقة تحضير اللحم

يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة ٥ دقائق حتى يذبُل

اللحم المفروم إلى الخليط ويُترك لمدة ١٠ دقائق مع التقليب من حين لآخر

يُتبل الخليط بالملح والفلفل ثم تخفض النار ويترك ليمتص السائل ويوضع جانباً

تحضير البابا غنوج

تسخن ٣ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة ثم يُضاف البصل والثوم والفلفل مع التقليب لمدة ٥ دقائق حتى يذبل

يُهرس الباذنجان بالشوكة ويُضاف لخليط البصل والفلفل مع التقليب حتى تتجانس المكونات.

يوضع الخليط في وعاء عميق ويُضاف إليه خليط اللحم المفروم، ثم يُضاف البقدونس والكزبرة الخضراء

يُتبل الخليط بالملح والفلفل والكمية المتبقية من زيت الزيتون مع التقليب، ثم يوضع البابا غنوج في طبق التقديم ويُوزع عليه قليل من صلصة الطحينة ويُقدم دافئا.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'سلطة البابا غنوج باللحم المفروم'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200