سلطة الباذنجان بالخل و الثوم مع الخضار

- نضع الزيت في مقلاة حتى يسخن.

- نضيف الباذنجان إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل قليلاً.

- نضيف الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر ونستمر في التقليب.

- نتبل خليط الفلفل الرومي والباذنجان بالملح والفلفل والبهارات.

- نضيف البندورة والثوم وملعقة الخل إلى الخضراوات.

- نستمر في التقليب حتى تنضج الخضروات.

- يقدم الطبق ساخنا أو بارداً حسب الرغبة.