سلطة بسلة وفول أخضر .. لطبق صحّي

الاربعاء 28 اغسطس 2013 11:36 بواسطة دانة الشمري
التصنيف سلطات|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

تعتبر السلطة أكثر أطباق المقبلات التي تلقى اقبالاً وحباً من قبل الناس وذلك لتعدد وتنوّع أشكالها وأنواعها وحتى طرق إعدادها.. ومن السلطات اخترنا لكِ سلطة بسلة وفول أخضر من الشيف أسامة:

سلطة بسلة وفول أخضر .. لطبق صحّي
المقادير
  • فراولة (للصلصة), كوب
  • عصير ليمون ,0.25 كوب
  • تفاح أخضر , حبة
  • ذرة مشوية , حبة
  • فجل شرائح,0.50 كوب
  • كرات ,0.50 كوب
  • فول أخضر حب ,0.50 كوب
  • أسباراجوس مقطع , كوب
  • بسلة (بازلاء) , كوب
  • ورقيات منوعة ,3 أكواب
  • شطة خشنة , ملعقة صغيرة
  • خل أبيض , ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
طريقة التحضير

- تنقى وتنظف الورقيات من الأعواد حيث يتم الاحتفاظ بالأوراق فقط.

- تسلق البسلة، الفول والأسبارجوس في ماء مغلي لعدة دقائق ثم ترفع ويصفى ويوضع في ماء مثلج (حتى يحتفظ باللون وتتوقف عملية الطهي)، وتصفى من الماء البارد.

- تُفرش الورقيات في طبق التقديم ثم توزع الخضروات المسلوقة، الكرات والفجل.     

- تُفصل الذرة عن الجذع للحصول على الحبات المشوية فقط وتُضاف.

- يُقطع التفاح إلى قطع متوسطة وينقع في عصير الليمون، ثم يُصفى ويُضاف للسلطة.

- لعمل الصلصة:

- توضع الفراولة في الخلاط الكهربائي مع الشطة، الخل وعصير الليمون.

- تُفرم حتى تنعم، تُتبل بالملح والفلفل.

- توزع الصلصة فوق السلطة أو تُقدم جانباً.

- المصدر:الشيف أسامة.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'سلطة بسلة وفول أخضر .. لطبق صحّي'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200