سمك مقلى مع صلصة الثوم

الاحد 12 مارس 2017 11:59 بواسطة osamha
التصنيف أطباق بحرية|

اخترنا لكم من مطبخ يم يمي طريقة مميز لعمل السمك لضيوفك وعائلتك، تعلمي معنا طريقة عمل سمك مقلى مع صلصة الثوم

سمك مقلى مع صلصة الثوم
المقادير
  • شرائح ليمون للتزين ,
  • ماء , 2 ملعقة كبيرة
  • بقدونس مفروم , 2 ملعق كبيرة
  • ملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة وبابريكا , حسب الرغبة
  • عصير ليمون , 2 ملعقة كبيرة
  • ثوم مدقوق , 6 فص
  • خبز التوست منزوع منها القشرة الحمراء ومنقوعه فى نصف كوب ماء 10 دقائق , 4 شريحة
  • مقادير صلصة الثوم ,
  • زيت , للقلي
  • ماء بارد , 4 ملعقة كبيرة
  • ملح , رشة
  • دقيق , 120 غرام
  • سمك صغير طازج , 1 كيلو
طريقة التحضير

طريقة صلصة الثوم

نفتت الخبز فى الخلاط الكهربائى ونضيف للخبز الثوم وعصير الليمون والبهارات وأثناء عمل الخلاط على سرعة هادئة أو متوسطة نقوم بإضافة الزيت ببطء شديد مع إضافة الملح والفلفل والبهارات والبقدونس

نرى إذا كانت الصلصة كثيفة جداً نزيدها بعض ملاعق الماء أو الزيت المناسب بحيث نحصل على كريمة الثوم وبذلك نكون حصلنا على صلصة الثوم اللذيذة وندعها على جنب حتى نكمل تسوية السمك

طريقة تسوية وقلى السمك

نضع الدقيق مع رشة الملح فى بولة عميقةنقوم بإضافة الماء إلى الدقيق ونذيبه جيداً حتى نحصل على صوص كثيف

نقوم بغمس السمك جيداً بحيث يلف كل سمكة ونقوم بقلى السمك فى زيت ساخن على مجموعات دون ازدحام وهكذا حتى نهاية الكمية بعد الإنتهاء من قلى السمك

نقوم بصب قطرات صلصة الثوم على قطع السمك وهى ساخنة ويتم لك كله القلى وصب الصلصة عند التقديم مباشرة

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'سمك مقلى مع صلصة الثوم'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200