شوربة الخضار بالجبن الشيدر

الخميس 02 مارس 2017 10:41 بواسطة osamha
التصنيف شوربات|

يقدم لك مطبخ يم يمي وصفة رائعة لطريقة عمل شوربة خضار بالجبن من المطبخ الاوروبى، طبق مميز وشهي قومي بتجربته الان

شوربة الخضار بالجبن الشيدر
المقادير
  • جبن بارميزان مبشور , 1/4 كوب
  • جبن شيدر مبشور , 1 كوب
  • طحين , 3 ملعقة كبيرة
  • كريمة طهي , 1/4 كوب
  • ملح وفلفل أسود , حسب الرغبة
  • زعتر مجفف , 1/4 ملعقة صغيرة
  • بروكلي مقطع صغير , 1 كوب
  • بطاطاس مقشرة ومقطعة مكعبات , 1 1/2 كوب
  • مرق دجاج أو لحم , 1 1/2 كوب
  • ثوم مفروم , 2 فص
  • بصل مفروم , 1/2 كوب
  • كرفس مفروم مع السيقان فقط , 1/2 كوب
  • جزر مفروم , 1/2 كوب
  • زبدة , 1 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

في وعاء كبير على نار متوسطة تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة ثم يضاف الجزر و الكرفس و البصل و يقلب لمدة 3-4 دقائق ثم يضاف الثوم و يقلب لدقيقة ثم يضاف مرق الدجاج والبطاطس والزعتر و يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك الخليط على نار متوسطة حتى الغليان ثم تخفض الحرارة مع تغطية الوعاء و يطهى مدة 15 دقيقة , بعدها يضاف البروكلي و يطهى مدة 5 دقائق أو حتى ينضج.

في هذه الأثناء تذوب الزبدة المتبقية في قدر متوسطة الحجم ثم يضاف الطحين و يقلب حتى يتحول للون الذهبي ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التقليب حتى يغلظ الخليط ثم يرفع من على النار و تضاف كريمة الطهي.

يضاف الصوص السابق لشوربة الخضراوات و يقلب ثم تضاف جبن الشيدر والبارميزان و تقلب حتى تذوب و تقدم الشوربة ساخنة.
 

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'شوربة الخضار بالجبن الشيدر'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200