شوربة السمك بالخضار

الاحد 24 نوفمبر 2013 12:07 بواسطة فاتنة حلايقة
التصنيف شوربات|الدولة المطبخ الشرقي|

قدمي سفرتكِ اليوم بشكل مختلف وبأطباق مختلفة خاصة أطباق الشوربة التي تتطلب التغيير لجذب المتذوق أكثر وأكثر، إليكِ سيدتي الوصفة التالية التي توضح طريقة عمل شوربة السمك بالخضار:

شوربة السمك بالخضار
المقادير
  • عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
  • بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة, حبة متوسطة الحجم
  • جزر مبروش, حبة كبيرة
  • سمك فيليه ,4 قطع
  • بصل مقطع جوانح, حبة
  • ورق غار ,2 ورقة
  • مستكة ,0.25 ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود ,0.50 ملعقة صغيرة
  • زيت ذرة ,3 ملعقة كبيرة
  • معجون الطماطم ,2 ملعقة كبيرة
  • ثوم مهروس ,2 فص
  • كرفس مفروم ناعم, عود
  • دقيق , ملعقة كبيرة
  • طماطم مقشرة ومفرومة,2 حبة كبيرة
  • كزبرة أوشبت مفرومة,2 ملعقة كبيرة
  • ماء مغلي , حسب الحاجة
طريقة التحضير

لسلق السمك:

- إقطعي كل قطعة من السمك الفيليه إلى نصفين.

- ضعي الماء في قدر على النار حتى يغلي ثم أضيفي له البصل، ورق الغار، المستكة، الفلفل الأسود والملح.

- أضيفي قطع السمك إلى القدر ودعيها تُطهى لمدة ١٠ دقائق، ثمّ أخرجي السمك وصفّيه من المرق.

- أحضري قدر آخر كبير الحجم وضعي فيه الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي الثوم والكرفس وقلبيهم وأضيفي الدقيق بعدها واستمري بالتقليب.

- أضيفي الطماطم، الجزر، البطاطس ومعجون الطماطم، قلّبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن تلين ثم أضيفي مرق السمك.

- دعي الشوربة تُطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تنضج البطاطس.

- قطّعي السمك إلى قطع صغيرة الحجم وأضيفيها إلى الشوربة ودعيها تغلي لمدة دقيقة فقط مع السمك.

- أسكبي شوربة السمك بالخضروات في طبق تقديم عميق، وأضيفي عصير الليمون وأنثري الكزبرة أو الشبت للتزيين.

المصدر: منال العالم.

التعليقات
    التعليقات على 'شوربة السمك بالخضار'
  • كريم مروة
    كريم مروة
    الإثنين 25 نوفمبر 2013
    السلام عليكم كيف حالكم في الحقيقة اكلكن كتير عجبني تسلم ايدكن يارب والله يوفقكن يارب سلام
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200