شوربة شاكامبا باللحم

الاربعاء 23 نوفمبر 2011 13:47 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف شوربات|الدولة المطبخ التركي|
شوربة شاكامبا باللحم
المقادير
  • فلفل أسود حب ,50. ملعقة صغيرة
  • شيبة , ورقة
  • ملح , ملعقة كبيرة
  • كمون ,50. ملعقة صغيرة
  • صلصة طماطم , ملعقة كبيرة
  • هيل ,7 حبة
  • قرفة ,3 عود
  • مستكة ,5 حبة
  • قمح , كوب
  • كرشة غنم , قطعة
طريقة التحضير

- تغسل الكرشة جيداً ثم توضع في ماءٍ مغلي لمدة دقيقة واحدة وترفع مباشرة .

- تكشط الكرشة بالسكين حتى ينزع الغشاء الرقيق وتعاد العملية حتى يتم نزع كل الغشاء, ثم تقطع الكرشة لشرائح رقيقة وتغسل بقليلٍ من الدقيق ثم الماء .
 
- يسخن الزيت وتضاف إليه حبات المستكة إلى أن تذوب ثم تضاف شرائح الكرشة وتقلب جيدا إلي أن تتحمر قليلاً .
 
- توضع 5 أكواب من الماء على النار لتغلي ثم نضع شرائح الكرشة.
 
- نضيف البهارات على الشرائح على نارٍ هادئةٍ لمدة نصف ساعة. 
 
- تضاف صلصة الطماطم والقمح والملح لمدة ساعة ونصف أو إلى أن تنضج الشرائح .
 
- يسكب المزيج في طبق التقديم .
 
المصدر : منتديات
 
التعليقات
    التعليقات على 'شوربة شاكامبا باللحم '
  • هعهعع
    هعهعع
    الاحد 01 ديسمبر 2013
    جميلة تسلم ايديكو والله
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200