شوربة مفاصل لحم القرقور

الاربعاء 30 نوفمبر 2011 07:50 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف شوربات|الدولة المطبخ الشرقي|
قرقور
المقادير
  • لومي , حبة
  • ماء ,10 كوب
  • بصل مقطعة أرباع, حبة
  • لحم قرقور ,4 قطع
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • غار ,2 ورقة
  • قرفة ,2 عود
طريقة التحضير

- تنظف مفاصل القرقور (لحم الساق ) وتغسل جيداً

-   توضع المفاصل في طنجرة الضغط، ثم يضاف إليها 12 إلى 15 كوباً من الماء
 
-  تزال الزفرة عندما يبدأ الماء بالغليان , ثم يضاف الملح والتوابل. 
 
- تغطى طنجرة الضغط ويطهى محتواها لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج اللحم الموجود فوق العظام ويصبح طرياً جداً
 
- يسكب الحساء في أطباق التقديم ويقدم مع الخبز العربي المحمص وصلصة الليمون والثوم

إقتباس : نادي حواء
 
التعليقات
    التعليقات على 'شوربة مفاصل لحم القرقور'
  • جنى م
    الاربعاء 10 اكتوبر 2012
    يم يم منتديات الأحساء الثقافي ترحب بكم
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200