طريقة تحضير ثريد اللحم الإماراتي

الاحد 22 مارس 2015 08:49 بواسطة osamha
التصنيف أطباق رئيسية|

تقدم لكم اليوم طريقة عمل الثريد باللحم بالطريقة الإماراتية، وصفة شهية وتتميز بمذاق رائع  
 

المقادير
  • لحم كتف غنم , 300 غم
  • بصل أحمر , 100 غم
  • طماطم , 50 غم
  • كوسا صفراء , 50 غم
  • كوسا خضراء , 50 غم
  • جزر , 50 غم
  • يمون مجفف , 100 غم
  • معجون طماطم , 50 غم
  • توابل عربية , 1 ملعقة كبيرة
  • فلفل السود مطحون , 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الكركم , 1 ملعقة صغيرة
  • مسحوق القرفة , 1 ملعقة صغيرة
  • هيل , 1 ملعقة صغيرة
  • ماء , 2 لتر
  • ملح , 1 ملعقة كبيرة
  • شريحة خبز رقاق ,
طريقة التحضير

يُغسل اللحم ويُصفى من الماء.

يتم فرم البصل والطماطم، ويُقطع خبز الرقاق إلى قطع صغيرة وتوضع جانباً.

يوضع كلاً من اللحم والماء والبصل المقطع والطماطم ومعجون الطماطم ومسحوق الكركم والقرفة والتوابل العربية والملح. يتم غلي المزيج ثم يُترك على نار هادئة ليُطهى حتى يمتص الخليط الماء ويكون مرقة سميكة القوام.

يلاحظ عندما ينضج اللحم جيداً يسهل نزعه عن العظم. يُسكب اللحم والمرق على خبز الرقاق كي يمتص الخبز المرقة وينقع فيها.

يوضع خبز الرقاق الممزوج في وسط صحن التقديم ويوضع فوقه لحم الكتف ويزين بحلقات الكوسا الصفراء والخضراء والجزر المطهوة في مزيج المرق.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة تحضير ثريد اللحم الإماراتي'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200