طريقة تحضير طبق نجوم الرياض السعودي

الاربعاء 13 يونيو 2012 12:16 بواسطة دانيا المحيا
التصنيف أطباق رئيسية|

هل أنتِ من محبي الأكلات السعودية؟، اليوم نُقدم لكِ طريقة عمل طبق نجوم الرياض السعودي، وهو طبقٌ لذيذٌ وشهيٌ، جربيه معنا ولتخبرينا عن النتيجة.

طبق نجوم الرياض السعودي
المقادير
  • زبدة لورباك , ملعقة
  • قرفة ,2:3 عيدان
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • بهار أسود , ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي أو سمنة ,5 ملاعق
  • بصل متوسطة الحجم,5 بصلات
  • قرع أصفر ,250 غرام
  • فاصوليا خضراء ,250 غرام
  • قرع أخضر أو كوسا ,250 غرام
  • لحم بعظمه , كيلو
  • دقيق أسمر ,2 كوب
  • حبات هال ,10 حبات
  • فليفلة خضراء حريفة ,2 رأس
  • بندورة مٌقشرة ومفرومة خشناً, كيلو
  • معجون بندورة ,2 ملعقة
طريقة التحضير

- يُوضع الدقيق في وعاءٍ مع القليل من الملح، بالإضافة إلى كميةٍ كافيةٍ من الماء للحصول على عجينةٍ متوسطةٍ الليونة.

- تُغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ساعةٍ كاملةٍ.

- يُفرم البصل ويُقلى في الزيت حتى يذبل قليلاً،  وحينها يُضاف قطع اللحم ويتابع القلي.

- تُضاف البندورة المقشرة والمفرومة خشناً ويتابع الطهو لمدة 10 دقائقٍ إضافيةٍ.

- يُوضع الآن معجون البندورة.

- تُضاف 10 أكواب من الماء المغلي إلى محتوى القدر قبل تغطيتها وتركها على النار حتى ينضج اللحم، ومن ثم يُضاف الملح.

- يُضاف القرع، الكوسا والفاصوليا الخضراء ويتابع الطهو، ثُم تُرش التوابل مع الفليفلة الخضراء الحريفة والمزيد من الماء الساخن للحصول على طبقٍ كثير العصارة.

- تُقطع العجينة إلى دوائرٍ صغيرةٍ، ثُم تُسطح هذه الدوائر بواسطة اليدين ثم تضاف إلى محتوى القدر، ثُم يُطهى الكل معاً حتى تنضج العجينة.

المصدر (منتديات)
 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة تحضير طبق نجوم الرياض السعودي'
  • lulu
    lulu
    الاحد 01 يوليو 2012
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200