طريقة تحضير فطيرة الجزر والبصل

الخميس 24 يوليو 2014 10:38 بواسطة جواهر الرشيدي
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|

  تعد الفطائر من الوجبات التى تحتاج إلى وقت لتقوم السيدات بإعدادها، رغم ذلك فإنها تعدّ وجبة مميّزة يتهافت الجميع لتذوقها ومن هذه الفطائر اخترنا فطيرة الجزر والبصل التي تحتاج إلى المقادير التالية :

طريقة تحضير فطيرة الجزر والبصل
المقادير
  • دقيق ,0.50 كوب
  • دقيق قمح كامل ,0.50 كوب
  • أعشاب مفروومة ,1.50 ملعقة صغيرة
  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • زبدة باردة ,4 ملاعق كبيرة
  • زيت زيتون ,0.25 كوب
  • لبن زبادي ,0.25 كوب
  • بصل شرائح للحشو, كوب
  • جزر مبشور للحشو,1.50 كوب
  • معجون خردل للحشو, ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون للحشو,2 ملعقة كبيرة
  • جبن شيدر مبشور للحشو,0.50 كوب
  • بيض للحشو,2 حبة
  • حليب للحشو,0.50 كوب
  • لبن زبادي للحشو,0.50 كوب
  • أعشاب مفرومة ,2 ملعقة صغيرة
  • ملح وفلفل حسب الحاجة,
طريقة التحضير

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخلط الدقيق مع الأعشاب والملح في العجّان الكهربائي على سرعة بطيئة.

- تُضاف قطع الزبدة تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى يصبح الخليط كالبقسماط.   

- يُضاف الزيت والزبادي مع العجن حتى يتجانس الخليط فقط، ثم يُعجن باليد حتى يُصبح كتلة واحدة (مع مراعاة عدم المبالغة في العجن(.

- يُدهن قالب تارت بقليل من الزبدة أو الزيت، يُفرد العجين بحيث يأخذ شكل القالب.

- يُخبز في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يتماسك فقط دون أن يتغير لونه.

         للحشو:

- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يضاف البصل ويقلب حتى يلين حوالي 5 – 7 دقائق.

- يُضاف الجزر ويُقلّب لعدة دقائق، ثم يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويوضع جانباً.

- يُدهن قاع الفطيرة بالخردل ثم يُوزّع الجبن المبشور، ثم يُوضع خليط البصل ويوزع في الفطيرة بحيث يملأها.

- يُخفق البيض مع الحليب والزبادي في وعاء عميق ويُتبل الخليط بالأعشاب والملح والفلفل.

- يُصبّ فوق خليط البصل بالتساوي ويخبز في الفرن لحوالي 45 دقيقة.

- يُترك ليبرد حوالي 20 دقيقة قبل التقطيع.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة تحضير فطيرة الجزر والبصل'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200