طريقة عمل أسياخ الدجاج مع صلصة التوت الأسود

الثلاثاء 13 ديسمبر 2011 11:00 بواسطة دانيا المحيا
التصنيف أطباق رئيسية|
أسياخ الدجاج مع صلصة التوت
المقادير
  • فلفل , مقدار مناسب
  • أكليل الجبل مفروم فرماً جيداً,2 ملعقة
  • خل تفاح , ملعقة
  • توت أسود ,200 غرام
  • أفخاذ دجاج ,8 قطع
  • دجاج ,4 صدور
  • جلي أحمر مكرر ,2 ملعقة
  • جوزة طيب مبشورة ,0.25 ملعقة
  • أغصان أكليل الجبل وتوت أسود للزينة , مقدار مناسب
طريقة التحضير

- قطعي الدجاج إلى قطع صغيرة أو أطوالها 1 بوصة او 2 و2/1 سنتيمتر.

- رشي على قطع الدجاج خل التفاح الأبيض وأكليل الجبل  وانثري بداخلها الفلفل جيداً.

- غطيها وانقعيها لمدة ساعة على الأقل.

- صفي الدجاج وحافظي على خل التنقيع جانباً .

- ادخلي قطع الدجاج في الأسياخ ( معدنية أو خشبية مدهونة).

- اطبخيها على مشواة مسخنة مسبقاً ذات حرارة معتدلة من 8 إلى 10 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تصبح ذهبية ومستوية.

- في هذه الأثناء قومي بتحضير الصلصة وذلك بوضع خل التنقيع في مقلاة مع التوت الأسود وحركي بنعومة حتى تصبح طرية.

- اضغطي المزيج من خلال مصفاة مستخدمة ظهر الملعقة.

- اعيدي مزيج التوت الأسود إلى المقلاة مع الخل التفاح والجلي الأحمر المكرر واتركيها حتى تغلي حتى تتبخر ثلث الصلصة.

- ضعي قليل من صلصة التوت على كل صحن ثم ضعي فوقها سيخ من الدجاج ، ثم اضيفي عليها جوزة الطيب وقدميها ساخنة.

- زينيها في النهاية بأكليل الجبل والتوت الأسود وقدميها.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل أسياخ الدجاج مع صلصة التوت الأسود'
  • basmaghanam
    الخميس 12 ابريل 2012
    ما شاء الله بألف هنا
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200