طريقة عمل أصابع زينب لمنال العالم

الثلاثاء 20 مارس 2012 09:33 بواسطة منال الهوشان
التصنيف حلويات|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

أصابع زينب لمنال العالم من أصناف الحلويات الشرقية اللذيذة التي تقدم باردة ويمكن تزيينها بالفواكه أو الكريمة.

طريقة عمل أصابع زينب لمنال العالم
المقادير
  • ماء ,2 كوب
  • كربونات الصوديوم , ملعقة صغيرة
  • قزحة , ملعقة صغيرة
  • شومر مطحون,2 ملعقة كبيرة
  • يانسون مطحون,2 ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون , كوب
  • سميد ,2 كوب
  • طحين ,3 كوب
  • زيت ذرة للقلي,
  • شيرة/ شربات/ قطر للتقديم,
طريقة التحضير

- في وعاء الخلاط يوضع الطحين، والسميد ، واليانسون، وزيت الزيتون، والشومر، والقزحة والبيكربونات، ويثبت مضرب التقليب ويشغل الخلاط لبضع ثواني حتى تختلط المقادير مع بعضها.

- يضاف الماء إلى الخليط، ويشغل الخلاط مرة أخرى لمدة 5 دقائق على سرعة بطيئة حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.

- يغلف الوعاء و يترك العجين حتى يرتاح لمدة ساعة.

- يؤخذ جزء من العجينة بحجم حبة الجوز ويشكل على شكل أصبع، ويوضع على أطراف الأصابع و يضغط بها على سطح مصفاة بلاستيكية متوسطة الثقوب حتى تتشكل لديك الزخرفة على العجينة.

- تكرر العملية مع بقية المقدار .

- يسخن الزيت في مقلاة عميقة ثم تقلى أصابع زينب حتى يصبح لونها ذهبي.

- توضع أصابع زينب في القطر لمدة 2-3 دقيقة حتى تتشرب القطر ثم تخرج، ويحتفظ بها في البراد لحين التقديم.

- تقدم أصابع زينب باردة، ومن الممكن تزيينها بالكريمة أو الفواكه الطازجة عند التقديم.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل أصابع زينب لمنال العالم'
  • عبدالله
    عبدالله
    الاربعاء 06 نوفمبر 2013
    يسلمو ايدكي كتير طيبه
  • اسماء
    اسماء
    الجمعة 24 اغسطس 2012
    شكرالكم على الوصفات الذيذة
  • اسماء
    اسماء
    الجمعة 24 اغسطس 2012
    شكرالكم على الوصفات الذيذة
  • لالا
    لالا
    الاحد 05 اغسطس 2012
    مش زاكي
  • احمد
    احمد
    الاحد 24 يونيو 2012
    الوصفة دى مش حلوة
  • متاتا
    متاتا
    الاحد 17 يونيو 2012
    وايد زاكي
  • warda     tadjer
    warda tadjer
    السبت 16 يونيو 2012
    ana jazaereai wa ohib alakl achar9i howa alaz min alakl aljazaeri
  • arige
    arige
    الثلاثاء 05 يونيو 2012
    شكراعلى هذه الكيفيات اللذيذة ولكن يوجد بعض المصطلحات غير متادولة عندنا مثل \ القزحة و الشومر و اليانسون ممكمن توضحيلنا
  • فرح
    فرح
    الاربعاء 02 مايو 2012
    تسلم ايد اللى بيطبخ بس انا حاسه ان المقادير فيها حاجات كتير
  • safaothman
    safaothman
    الجمعة 27 ابريل 2012
    شكل الاكل زاكي
  • nour
    nour
    الإثنين 23 ابريل 2012
    يسلم اديك باينة بنيييييينة لكن ما معنى شومر و يانسون وهل يمكن تعويض زيت الزيتون بالزيت العادي؟
  • elham.shedid
    elham.shedid
    الجمعة 20 ابريل 2012
    اية الجمال دة تسلم الايادى
  • miss remoo
    الجمعة 20 ابريل 2012
    رووووووووعة
  • عزة عابدين الدسوقي
    عزة عابدين الدسوقي
    الجمعة 20 ابريل 2012
    يسلموا ايديكي انا عايزة اعرف هل طيريقه عمل اصابع زينب مثل بلح الشام كمان عايزة اعرف طريقه عمل القرع العسلييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييي
  • بثينة
    بثينة
    السبت 14 ابريل 2012
    باينة من شكلها حلوة وطيبة تسلم ايدك واكيد تشبه الحلويات الجزائرية في بنتها
  • اسماء عبد الحميد
    اسماء عبد الحميد
    الجمعة 13 ابريل 2012
    وصفاتك كلها تاخد العقل
  • fatikdr
    الإثنين 09 ابريل 2012
    سيدتي الفادلة منال سدقيني انت فنانة في المتبخ
  • اسلام محمدحلي حلي
    اسلام محمدحلي حلي
    الاحد 08 ابريل 2012
    الحلو ميعملش غيرالحلو تسلم ايدايكي بس عوزين اكترواكتر ربنايكرمك انشاءالله
  • ملوكا
    الاحد 08 ابريل 2012
    تسلم الايادى بس هو اه الشومر المطحون
  • nadinesam
    السبت 07 ابريل 2012
    والله تسلم الايادى
  • mimi mimifofo
    mimi mimifofo
    الجمعة 06 ابريل 2012
    الطريقة جدا سهلة وجميلة
  • عبورة
    عبورة
    الخميس 22 مارس 2012
    بحب كل وصفات منال العالم
  • ميسون
    ميسون
    الخميس 22 مارس 2012
    يسلمو ايديكم
  • علا
    علا
    الخميس 22 مارس 2012
    طريقة سهلة وبسيطة جدا
  • سارة بلج
    سارة بلج
    الاربعاء 21 مارس 2012
    الحلويات الجزائرية احلى بكثر من الحلويات الشرقيةوالغربية
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام