طريقة عمل أفخاذ الديك الرومي مع الخضار

الإثنين 25 فبراير 2013 13:39 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

لأجمل الجلسات العائلية وأفضلها سنقدم لكم طريقة عمل أفخاذ الديك الرومي مع الخضار.

ديك رومي محشي
المقادير
  • ملح ,2 ملعقة صغيرة
  • كزبرة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
  • بطاطا ,6 حبة
  • فخذ ديك رومي . متوسط الحجم,2 فخذ
  • كوسا ,2 حبة
  • جزر ,2 حبة
  • بصل أحمر صغير ,4 حبة
  • بصل متوسط , حبة
  • معجون الطماطم ,1.50 ملعقة كبيرة
  • أوراق بقدونس ,0.75 كوب
  • كزبرة ورق ,0.75 كوب
  • نعنع ورق ,5 ورقة
  • زعتر طازج ,3 عود
  • غار ,2 ورقة
  • إكليل الجبل ,3 عود
  • عصير ليمون ,3 ملعقة كبيرة
  • مرق الدجاج , كوب
  • زبدة لينة,0.25 كوب
  • فلفل ,1.50 ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

- نسخن الفرن على حرارة متوسطة.

- نغسل أفخاذ الديك الرومي بالماء جيدا، ونجففها بورق المطبخ.

- نضع أفخاذ الديك الرومي في صينية كبيرة الحجم.

- نقطع البصلة المتوسطة إلى 6 أجزاء، ونضعها في الفرامة.

- نضيف ورق الزعتر وإكليل الجبل إلى البصل في الفرامة من غير الأعواد.

- نضيف معجون الطماطم والبقدونس والنعنع والكزبرة والغار وعصير اليمون إلى البصل في الفرامة.

- نضيف ملعقة ملح صغيرة وملعقة فلفل إلى البصل أيضا.

- نفرم المكونات جيدا حتى يصبحوا كالعجين اللين.

- نسكب خليط البصل على أفخاذ الديك الرومي ونوزعه جيدا حتى تتغطى.

- نغسل حبات البطاطا والكوسا والجزر جيدا نجففها بورق المطبخ.

- نقشر البطاطا والكوسا والجزر والكوسا، ونقطعها إلى قطع كبيرة.

- نقشر ونقطع حبات البصل الأحمر إلى نصفين.

- نفرد الخضروات المقطعة جميعها في صينية الفرن.

- نرش الكزبرة الناشفة وما تبقى من الملح والفلفل فوق الخضروات المقطعة.

- نضع أفخاذ الديك الرومي المتبلة فوق الخضروات في صينية الفرن.

- نسكب مرق الدجاج فوق أفخاذ الديك الرومي والخضروات.

- نذيب الزبدة في مقلاة صغيرة، ونوزعها فوق الديك الرومي والخضروات.

- نغلق صينية الفرن بورق الألمنيوم بإحكام، ونضعها بالفرن.

- نترك الصينية بالفرن لمدة 90 دقيقة أو حتى تنضج الأفخاذ.

- نترك الصينية مغطاة لمدة 10 دقائق بعد أن تخرج من الفرن.

- نقدم الأفخاذ والخضروات مع الأرز المفلفل.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل أفخاذ الديك الرومي مع الخضار'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200