طريقة عمل اسكالوب تامبورا

الثلاثاء 11 سبتمبر 2012 09:53 بواسطة دانة الشمري
التصنيف أطباق بحرية|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

تذوقي السكالوب مع الأعشاب البحرية، إليكِ طريقة عمل اسكالوب تامبورا، من الشيف أسامة السيد:

طريقة عمل اسكالوب تامبورا
المقادير
  • سكالوب ,0.50 كيلو
  • أوراق أعشاب بحرية ,0.25 حسب الرغبة
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • عصير ليمون ,2 ملعقة كبيرة
  • زعتر طازج , ملعقة صغيرة
  • دقيق , كوب
  • خميرة , ملعقة
  • كلوب صودا ,1.50 كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • زيت للقلي ,2 كوب
طريقة التحضير

- تُنقع أوراق الأعشاب البحرية في قليلٍ من الماء وتُقطع بالطول.

- يُتبل الاسكالوب بزيت الزيتون، عصير الليمون، الزعتر، الملح والفلفل.

- توضع قطعة الاسكالوب على ورقة الأعشاب البحرية وتُلف.

- في وعاءٍ عميقٍ، يُخلط الدقيق، الخميرة، الكلوب صودا والملح.

- يُترك الخليط قليلاً حتى يختمر.

- تُغمس قطع الاسكالوب في الخليط.

- تٌقلى وحدات الاسكالوب في زيت عميق لمدة دقيقتين ثم تُرفع جانباً وتُقدم دافئة.

- يُمكن الاستعاضة عن الاسكالوب بالجمبري أو قطع خضار صغير.

- المصدر: مطبخ رمانة

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل اسكالوب تامبورا'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200