طريقة عمل الأرز الكابلي

الاربعاء 22 فبراير 2012 09:58 بواسطة نقاء غرايبة
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

نقدم لك طريقة عمل الأرز الكابلي، حيث تشتهر هذه الطبخة في المملكة العربية السعودية، فلنتتبع معاً الخطوات:

طريقة عمل الأرز الكابلي
المقادير
  • مكعب ماجي , حبة
  • بهارات مشكلة مطحونة, ملعقة صغيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • بودرة صفار الزعفران ,0.5 ملعقة صغيرة
  • ماء كادي ,0.3 كوب
  • ماء ورد ,0.3 كوب
  • أرز ,2 كوب
  • صلصة طماطم ,2 ملعقة
  • طماطم مقطع صغير, حبة
  • بصل مفروم ناعم, حبة
  • لحم بعظم,
  • زبيب ,0.5 كوب
  • هيل حب ,5 حبة
  • قرنفل حب ,5 حبة
  • قرفة حب ,5 حبة
  • زيت الزيتون ,0.5 كوب
طريقة التحضير
- نسلق اللحم ونضع عليه البهارات الحب والملح الى ان ينضج.
 
- نسلق الأرز بمرقة اللحم حتى يصبح نصف ناضج.
 
- نضع في وعاء زيت الزيتون على النار ومن ثم نضع البصل ويقلب الى أن يذبل ثم نضع الطماطم ومعجون الطماطم.
 
- نضع أيضاً الماجي والبهارات المشكله والملح ويقلب الى أن يذبل.

- نخلط ماء الورد وماء الكادي والزعفران مع بعض، ونضيف أيضاً على الخلطة السابقة نصف كمية الورد والكادي والزعفران.
 
- نحضر وعاءً آخر ونضع القليل من الأرز في قاع الوعاء.
 
- نقوم بوضع مغرفة الطماطم ومن ثم اللحم.
 
- نضع باقي الأرز ونضيف عليه القليل من مرقة اللحم تقريبا أقل من كوب على نارٍ هادئةٍ جداً ويترك الى أن يجف.
 
- نضع في الصاج القليل من الزيت ونضيف اللوز والزبيب وتقلب جميعها على النار الى ان تحمر ونضع عليها القليل من القرفه المطحونه والليمون الاسود ونرفعها عن النار ونضيفها على الأرز في القدر.
 
- نضيف باقي نصف الكوب من خليط ماء الورد والكادي والزعفران على الأرز قبل أن يرفع من النار.

- بعد أن ينضج نرفع الزبيب واللوز في صحن ويقلب الرز قليلا ويقدم في طبق ونضيف عليه الزبيب واللوز.
 
المصدر: منتديات 
 
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الأرز الكابلي'
  • KKKK
    KKKK
    الخميس 19 يوليو 2012
    kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkI
  • kkkk
    kkkk
    الخميس 19 يوليو 2012
    jjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjjj
  • zooz
    zooz
    الخميس 03 مايو 2012
    كل اكلاتك روعه وانت روعه بحب كل طبخك
  • رد من يم يمي
    رد من يم يمي
    الثلاثاء 20 مارس 2012
    عزيزاتي ام فاطمة وسارة ماء الكادي ستجدينه في السوبرماركت وهو يستخدم في اغلب الطبخات السعودية ..
  • ام فاطمة
    ام فاطمة
    الثلاثاء 20 مارس 2012
    ما هو ماء كادي ما هي البهارات المشكلة بالضبط
  • sarah2
    الاحد 26 فبراير 2012
    الوصفة جمبلة بس ايه ماء الكادى وصفار الزعفران فين فى مصر
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200