طريقة عمل الارز البرياني باللحم

الخميس 26 يناير 2012 10:32 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الهندي|

نشأ طبق البرياني في الهند, وما لبث أن ذاع صيته في كل العالم, خاصةً في الخليج العربي, وللعلم كلمة برياني تطلق على الأرز الذي يطهى بطرقٍ خاصةٍ.

يطهى الأرز البرياني مع الدجاج أو اللحم, ويتميز ببهاراته ذات الرائحة القوية والطعم اللاذع, لذلك جربي سيدتي طريقة عمل الارز البرياني باللحم

كريقة عمل الارز البرياني باللحم
المقادير
  • بصل مفروم, حبة
  • ماء , لتر
  • ثوم مفروم,2 فص
  • ماء كادي مع زعفران,25. كوب
  • بهارات مشكلة , حسب الرغبة
  • لبن ,2 كوب
  • لحم غنم, كيلو
  • أرز ,2 كوب
  • كزبرة مفرومة,25. كوب
  • نعناع ,3 ملعقة كبيرة
  • سمنة ,2 ملعقة كبيرة
  • زنجبيل مبشور,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- نسلق اللحم حتى يصبح طرياً

- نذوب القليل من السمنة في إناءٍ, ثم نضيف البصل
 
- نقلب إلى أن يحمر البصل, ثم نضيف الثوم والكزبرة والزنجبيل والنعناع (مع الإستمرار في التقليب)
 
- نضيف اللحم المسلوق والبهارات المشكلة
 
- نضيف اللبن ونصف كمية ماء الكادي
 
- نترك اللحم على نارٍ هادئةٍ إلى أن يستوي 
 
- نضيف نصف كمية الأرز على خلطة اللحم, ونقلبهم معاً
 
- نضع ماء سلق اللحم على الأرز, ثم نتركه ليستوي بهدوءٍ 

- نضيف ما تبقى من الأرز وماء الكادي بدون تقليبٍ (يمكنك هنا أن تضيفي ألوان الطعام لتحصلي على الأرز الملون)
 
- نترك برياني اللحم قليلاً على نارٍ هادئةٍ, ثم يقدم ساخناً

المصدر: مأكولات
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الارز البرياني باللحم'
  • Nada Iraqi
    السبت 13 سبتمبر 2014
    طبق سهل وطيب جدا
  • روري
    الجمعة 28 مارس 2014
    سهل مشاءالله يسلمووو حبيبتي
  • jehadtawel
    الاربعاء 11 ديسمبر 2013
    واووووووو من الاخر
  • هند
    هند
    الثلاثاء 29 اكتوبر 2013
    ماء الكادي نفس موية الورد ويعطي طعم ونكهه كثير لذيذه
  • ranya
    ranya
    الاحد 06 اكتوبر 2013
    شكرا على الوصفه ولكن ارجو التوضيح ما هو ما الكادي..؟؟؟
  • marwaa omr
    الاحد 10 فبراير 2013
    هو شكله تحفه بس ممكن اعرف هوايه ماء الكادي وممكن الاستغناء عنه ولا لا
  • hendo
    السبت 10 نوفمبر 2012
    يسلموا هالاديات
  • جنى م
    الاحد 07 اكتوبر 2012
    منتديات قرى الشرقية ترحب بكم روعه وااااااو
  • الهنوف
    الاحد 30 سبتمبر 2012
    مره لذيذ أنصحكم تجربونه وانا جربته
  • nana
    nana
    الإثنين 27 اغسطس 2012
    وصفه حلوه وسهله ما هو ماء الكادى؟
  • سارة
    سارة
    الجمعة 24 اغسطس 2012
    شكلو لذ يد
  • رغده حرزالله
    رغده حرزالله
    السبت 11 اغسطس 2012
    كله تمام وبشهي بس شو هي ماء الكادي الزعفران بعرفه
  • المجروحه
    المجروحه
    الثلاثاء 12 يونيو 2012
    طبق وايد حلووووووووووووو اعطاكم العافيه
  • HALIMA MAROC
    HALIMA MAROC
    السبت 09 يونيو 2012
    salam alah ikhalik momkin tawdih falma9adir li2ano fi hajat 3ndkom tasamiyatha mo zay tasmiyatna falmagherib wachokran
  • ياسمين
    ياسمين
    الثلاثاء 05 يونيو 2012
    رائع جدا
  • ام طلال
    ام طلال
    الإثنين 14 مايو 2012
    حلووووو
  • نورا
    نورا
    الاحد 13 مايو 2012
    حلوة اوى
  • ابو ساره
    ابو ساره
    الخميس 10 مايو 2012
    حبيبي ممكن توضح الطريقة اكثر يعني كيف نسلق اللحمه والكلم الي كدا اخوك ابو ساره 0530200198
  • دودي
    الاربعاء 02 مايو 2012
    طيب هل يمكن الاستغناء عن ماء الكادي ولا لازم... يسلمووووووو اكثر من روعة
  • نحوله
    الجمعة 20 ابريل 2012
    لذيذهـ
  • samaher
    samaher
    الجمعة 16 مارس 2012
    لو سمحتوا اريد طريقة طبخ الارز وشكرا
  • حليمة
    حليمة
    الجمعة 02 مارس 2012
    نستطيع ان نعملها بلحم البقر
  • ايمان سيد
    ايمان سيد
    الثلاثاء 31 يناير 2012
    ممكن نعمله بالفراخ المقطعة وطعمها يجنن بالفراخ
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام