- الصفحة الرئيسية
- أطباق رئيسية
- طريقة عمل الارز البرياني باللحم
طريقة عمل الارز البرياني باللحم
الخميس 26 يناير 2012 10:32
بواسطة
فيروز الحلبي
نشأ طبق البرياني في الهند, وما لبث أن ذاع صيته في كل العالم, خاصةً في الخليج العربي, وللعلم كلمة برياني تطلق على الأرز الذي يطهى بطرقٍ خاصةٍ.
يطهى الأرز البرياني مع الدجاج أو اللحم, ويتميز ببهاراته ذات الرائحة القوية والطعم اللاذع, لذلك جربي سيدتي طريقة عمل الارز البرياني باللحم
المقادير
- بصل مفروم, حبة
- ماء , لتر
- ثوم مفروم,2 فص
- ماء كادي مع زعفران,25. كوب
- بهارات مشكلة , حسب الرغبة
- لبن ,2 كوب
- لحم غنم, كيلو
- أرز ,2 كوب
- كزبرة مفرومة,25. كوب
- نعناع ,3 ملعقة كبيرة
- سمنة ,2 ملعقة كبيرة
- زنجبيل مبشور,2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
- نسلق اللحم حتى يصبح طرياً
- نذوب القليل من السمنة في إناءٍ, ثم نضيف البصل
- نقلب إلى أن يحمر البصل, ثم نضيف الثوم والكزبرة والزنجبيل والنعناع (مع الإستمرار في التقليب)
- نضيف اللحم المسلوق والبهارات المشكلة
- نضيف اللبن ونصف كمية ماء الكادي
- نترك اللحم على نارٍ هادئةٍ إلى أن يستوي
- نضيف نصف كمية الأرز على خلطة اللحم, ونقلبهم معاً
- نضع ماء سلق اللحم على الأرز, ثم نتركه ليستوي بهدوءٍ
- نضيف ما تبقى من الأرز وماء الكادي بدون تقليبٍ (يمكنك هنا أن تضيفي ألوان الطعام لتحصلي على الأرز الملون)
- نضيف ما تبقى من الأرز وماء الكادي بدون تقليبٍ (يمكنك هنا أن تضيفي ألوان الطعام لتحصلي على الأرز الملون)
-
Nada Iraqiالسبت 13 سبتمبر 2014طبق سهل وطيب جدا -
روريالجمعة 28 مارس 2014سهل مشاءالله يسلمووو حبيبتي -
jehadtawelالاربعاء 11 ديسمبر 2013واووووووو من الاخر
-
هندالثلاثاء 29 اكتوبر 2013ماء الكادي نفس موية الورد ويعطي طعم ونكهه كثير لذيذه -
ranyaالاحد 06 اكتوبر 2013شكرا على الوصفه ولكن ارجو التوضيح ما هو ما الكادي..؟؟؟
-
marwaa omrالاحد 10 فبراير 2013هو شكله تحفه بس ممكن اعرف هوايه ماء الكادي وممكن الاستغناء عنه ولا لا -
hendoالسبت 10 نوفمبر 2012يسلموا هالاديات
-
جنى مالاحد 07 اكتوبر 2012منتديات قرى الشرقية ترحب بكم روعه وااااااو
-
الهنوفالاحد 30 سبتمبر 2012مره لذيذ أنصحكم تجربونه وانا جربته
-
nanaالإثنين 27 اغسطس 2012وصفه حلوه وسهله ما هو ماء الكادى؟
-
سارةالجمعة 24 اغسطس 2012شكلو لذ يد
-
رغده حرزاللهالسبت 11 اغسطس 2012كله تمام وبشهي بس شو هي ماء الكادي الزعفران بعرفه
-
المجروحهالثلاثاء 12 يونيو 2012طبق وايد حلووووووووووووو اعطاكم العافيه
-
HALIMA MAROCالسبت 09 يونيو 2012salam alah ikhalik momkin tawdih falma9adir li2ano fi hajat 3ndkom tasamiyatha mo zay tasmiyatna falmagherib wachokran
-
ياسمينالثلاثاء 05 يونيو 2012رائع جدا
-
ام طلالالإثنين 14 مايو 2012حلووووو
-
نوراالاحد 13 مايو 2012حلوة اوى
-
ابو سارهالخميس 10 مايو 2012حبيبي ممكن توضح الطريقة اكثر يعني كيف نسلق اللحمه والكلم الي كدا اخوك ابو ساره 0530200198
-
دوديالاربعاء 02 مايو 2012طيب هل يمكن الاستغناء عن ماء الكادي ولا لازم... يسلمووووووو اكثر من روعة
-
نحولهالجمعة 20 ابريل 2012لذيذهـ
-
samaherالجمعة 16 مارس 2012لو سمحتوا اريد طريقة طبخ الارز وشكرا
-
حليمةالجمعة 02 مارس 2012نستطيع ان نعملها بلحم البقر
-
ايمان سيدالثلاثاء 31 يناير 2012ممكن نعمله بالفراخ المقطعة وطعمها يجنن بالفراخ
وصفات متعلقة
-
وقت الطبخ 45 دقيقة -
وقت الطبخ 55 دقيقة -
وقت الطبخ 75 دقيقة -
وقت الطبخ 60 دقيقة
وصفات مختارة
-
وقت الطبخ 80 دقيقة -
وقت الطبخ 95 دقيقة -
وقت الطبخ 60 دقيقة -
وقت الطبخ 100 دقيقة
