طريقة عمل الارز للشيف حسن

الإثنين 06 فبراير 2012 09:01 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

يعتبر الأرز من الأطباق الرئيسية التي لا تستغني عنها سيدة المنزل، لذا سنقدم لكم طريقة عمل الأرز للشيف حسن، نرجوا ان تنال اعجابكم...

طريقة عمل الارز للشيف حسن
المقادير
  • زبدة لورباك للتزيين, ملعقة كبيرة
  • فلفل اسود,2 ملعقة صغيرة
  • قرفة ,2 ملعقة صغيرة
  • قرفة للأرز,2 عود
  • زيت للكبدة والقوانص,25. كوب
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • ماء للأرز,2 كوب
  • بصل مفروم, حبة
  • لوز للتزيين,2 ملعقة كبيرة
  • صنوبر للتزيين,2 ملعقة كبيرة
  • هيل ,2 ملعقة صغيرة
  • فستق للتزيين,2 ملعقة كبيرة
  • قرنفل ,2 ملعقة صغيرة
  • ورق لورا ,4 ورقة
  • ارز ,2 كوب
  • كبد وقوانص ,50. كيلو
  • سكر للكبدة والقوانص,2 ملعقة
  • زبدة لورباك للأرز,3 ملعقة كبيرة
  • جوزة الطيب ,2 ملعقة صغيرة
  • كوبيبة شامي,
طريقة التحضير

- نضع الزيت فى وعاءٍ ونضيف إليه البصل

- نضع القوانص فوق البصل

- نضيف القليل من الماء فوقها، ونقلبها باستمرارٍ، ونغطيها

- نضيف الكبدة

- نضيف نصف كمية البهارات، والملح، والفلفل 

- نضيف القليل من الماء عند الحاجة، وعند الإستواء نطفئ عليها ونضعها على جنبٍ

- نضيف السكر إليها، ونضعها في طنجرةٍ 

- نضعهاعلى النار الى أن يصير لونها كارميلي

- ننقع الارز بالماء الساخن

- نضع قدراً آخر على النار، ونضع الماء فيه

- نضيف إليه القرفة الناعمة وأعواد القرفة وورق لورا وقرنفل وملح وحب الهيل والزبدة 

- نضيف الارز المنقوع الى المياه المغلية 

- نضيف الكبدة والقوانص للأرز عند اقترابه من الأستواء

- نقلبهم بشكل جيد ونطفئ النار

- نضعهم في طبق التقديم

- نقوم بتسييح الزبدة، ثم نضيف المكسرات، ونضع حب هيل ناعم وورق لورا

- نحمرهم قليلاً ونقوم بتزيين الارز بهم 

المصدر: منتديات

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الارز للشيف حسن'
  • mervat
    mervat
    الخميس 26 يوليو 2012
    يا شيف الرجا من سيادتك مراعاة ظروف الأسرة محدودة الدخل أنت عارف طبق أرز مثل هذا بالمكسرات يعنى حضرتك بتقدم هذا للناس اللى بتستعمل المكسرات فى الوجبة الرئيسية الرجا تقديم وجبات تناسب الأسرة الفقيرة
  • دانة
    دانة
    الاربعاء 08 فبراير 2012
    يم يمي
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200