طريقة عمل الباكورا

الخميس 08 ديسمبر 2011 12:23 بواسطة أصيل ياسين
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الهندي|
طريقة عمل الباكورا الهندية
المقادير
  • بروكلي , رأس
  • زهرة , رأس
  • ماء ,0.5 كوب
  • صفار بيض , بيضة
  • كركم ,0.5 ملعقة صغيرة
  • بابريكا ,0.5 ملعقة صغيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • شطة ,0.5 ملعقة صغيرة
  • بيكنج باودر ,0.5 ملعقة صغيرة
  • دقيق الحمص ,0.75 كوب
  • كوسا ,2 حبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل , حسب الرغبة
  • زيت للقلي ,
طريقة التحضير

- يُخلط دقيق الحمص مع البيكنج بودر، الشطة، الكمون، البابريكا، الكركم، صفار البيض، والملح والفلفل فى وعاء عميق ويُقلب جيداً.

- يُضاف الماء تدريجياً مع التقليب المستمر حتى تتداخل المكونات.
 
- يُقطع القرنبيط والبروكلى بعد سلقهما إلى زهرات صغيرة وتُوضع فى العجين حتى تُغطى تماماً وتُقلى فى الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون.
 
- تُقطع الكوسة بعد سلقها إلى شرائح ثم تُوضع فى العجين حتى تُغطى تماماً، وتُحمر فى الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون. 
 
- تُرفع الخضروات على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
 
- تُقدم الباكورا مع الصلصات الهندية الحارة.
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الباكورا'
  • جنى م
    الثلاثاء 09 اكتوبر 2012
    حلوهـ
  • نيرين
    الإثنين 30 يوليو 2012
    الله ما اروعها
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200