طريقة عمل الحمام المحشى أرز

الثلاثاء 02 اكتوبر 2012 08:13 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

يشتهر الحمام المحشو في مصر العربية كثيراً وهو من الأكلات اللذيذة جداً والتي تقدم كوجبةٍ أساسيةٍ في العزومات، سونقدم لكم فيما يلي طريقة عمل الحمام المحشى أرز 

الحمام المحشى أرز
المقادير
  • سكر , ملعقة صغيرة
  • أرز ,3 كوب
  • ليمون , حبة
  • ملح وفلفل وشطة , حسب الرغبة
  • بصل ,3 حبة
  • حمام مع الكبد والقوانص الخاصة بهم ,4 حمامة
طريقة التحضير
- نبشر البصل ونضع عليه الملح والفلفل ونمزجهم جيداً
 
- نضع المزيج علي الحمام من داخلة وخارجه ويترك 3 ساعات علي الاقل 
 
- نسلق الحمام (نضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبه ويترك حتي تمام النضج)
 
- نضع الحمام في مصفاة ونعصر عليه ليمون
 
- نحضر إناء صغير نمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطة (حسب الرغبة)
 
- نرش هذا المزيج على الحمام
 
نجهز أرز الحشو:
- نأخذ ملعقتين من مزيج البصل بالملح والفلفل على ملعقة سمن ونقلبها علي النار حتي يتحول لونها للأصفر 

- نضع عليها الكبد والقوانص المقطعة قطع صغيرة ونقلبها حتي يتحول لونها كأنها نضجت
 
- نضع الأرز المغسول عليها ونغطيه بالماء مع ملح وفلفل (كمية حسب الرغبة) ونتركه حتي يتشرب
 
- نرفعه من على النار بعد التشرب للماء ونحشو الحمام به بحيث نصف الحمامة محشية بالبصل ونصفها الآخر بالأرز
 
- نضع الحمام في سرفيس ونضعه في الفرن تحت الشواية حتي يحمر من جميع الجوانب
 
- نضع باقي الأرز علي نارٍ هادئةٍ حتي تمام النضج
 
- يقدم معي الشيبسي والأرز المعد سابقاً 
 
المصدر: منتديات
 
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الحمام المحشى أرز'
  • جنى م
    الاحد 07 اكتوبر 2012
    يم يم لذيذا
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام