طريقة عمل الخرشوف المحشي باللحم

الاربعاء 04 يناير 2012 10:54 بواسطة نور الحنيطي
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ التركي|
الخرشوف المحشي باللحم
المقادير
  • شبت أو شومر مفروم, ملعقة
  • خرشوف طازج ,4 قطع
  • طماطم ,4 شرائح
  • زبدة لورباك ,2 ملعقة صغيرة
  • معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
  • لحم غنم أو مفروم بقري ,150 غرام
  • أرز ,4 ملاعق كبيرة
  • بصل مفروم,4 رؤوس
  • طماطم مفرومة,2 ثمرة
  • بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
  • ملح وليمون لنقع الخرشوف بداخله, كوب ونصف
  • ملح وبهار , حسب الرغبة
طريقة التحضير

- يقُشر الخرشوف مع المحافظة على بعض أوراقه الداخلية الطرية.

- تُقص رؤوس هذه الأوراق بواسطة مقص، ثم ينظَف قلب الخرشوف من الأشواك الداخلية بواسطة ملعقة صغيرة.

-  تُنقع حبات الخرشوف المنظَفة في الماء الممزوج بعصير الحامض للمحافظة على لونها الأبيض.

- لتحضير حشوة الخرشوف اخلطي كلاً من اللحم مع الأرز، البصل، البقدونس، الشبت، وكذلك الملح والبهار جيداً.

- تحٌشى حبات الخرشوف بالحشوة، ثم ضعي فوق الحشوة شريحة طماطم وقطعة زبدة.

- توضع الحبات المحشوة في إناءٍ كبيرٍ، ثم تغمر بالماء الممزوج بصلصة الطماطم وتطبخ لمدة 30 دقيقة حتى تنضج، بعدها يضاف الماء عند الحاجة.

- تنزع الأوراق القاسية عند الأكل ويؤكل الكعب مع الحشوة.

- يمكنك تقديمه مع اللبن المتبَل بالثوم.
 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الخرشوف المحشي باللحم'
  • jeje
    jeje
    الثلاثاء 05 نوفمبر 2013
    قصدكم نطبخها بلفرن ؟؟؟ البايركس حدا يفهمني
  • .ميمى
    .ميمى
    السبت 30 يونيو 2012
    شكلها حلو جدااااااااااااااااااااا تسلم الايادى
  • مها
    مها
    الاربعاء 02 مايو 2012
    شكلة حلو
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200