طريقة عمل الدجاج الكورما (الهندي) للشيف ديمة حجاوي

الإثنين 14 مايو 2012 11:46 بواسطة فاطمة البو
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الهندي|الطاهي

نُقدِّم لكم طريقة عمل دجاج الكورما (الهندي) اللذيذ من الشيف ديمة حجاوي ..

طريقة عمل الدجاج الكورما (الهندي) للشيف ديمة حجاوي
المقادير
  • ماء بارد ,0.25 كأس
  • نشاء , ملعقة كبيرة
  • لوز شرحات محمَّص ,0.50 كأس
  • حليب جوز الهند , كأس
  • لبن زبادي , كأس
  • رب البندورة , ملعقة كبيرة
  • ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة,
  • فلفل أحمر حار مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • كبش قرنفل مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
  • هيل مطحون , ملعقة صغيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • جارام ماسالا , ملعقة كبيرة
  • زنجبيل مبشور , ملعقة كبيرة
  • ثوم ,6 فص
  • بصل مفروم ناعم, حبة
  • صدور دجاج مقطَّعة,10 صدور
  • كزبرة خضراء للتزيين,
  • فلفل أحمر حار طازج للتزيين,2 حبة
طريقة التحضير

- إنقعي الدجاج بلبن الزبادي، وأضيفي القليل من جميع البهارات لخلطة اللبن، وأُتركي الدجاج منقوعاً فيها لمدة ساعتين على الأقل.

- ضعي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي جميع البهارات المُتبقيه، وقلِّبيها بالزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم، والزنجبيل، وقلِّبيهم لمدةِ دقيقتين.

- أضيفي الدجاج المنقوع بلبن الزبادي، وحرِّكي جيداً حتى ينضج الدجاج.

- أضيفي رب البندورة، وحليب جوز الهند، واللوز المحمص، والملح، والفلفل الأبيض، والنشاء، بعد تذويبهِ بالماءِ البارد، وأُتركيهِ يغلي لمدةِ دقيقتين.

- زيني دجاج الكورما الهندي بالكزبرة الخضراء، والفلفل الحار، وقدميهِ ساخناً وتمتعي بمذاقهِ الرائع.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الدجاج الكورما (الهندي) للشيف ديمة حجاوي'
  • Azad
    Azad
    الخميس 17 اكتوبر 2013
    السﻻم عليكم بخصوص كيكة الموز واﻻناناس الغنية لم تزكري كمية الدقيق وشكرا
  • جنى م
    الثلاثاء 09 اكتوبر 2012
    حلوهـ
  • faten2000
    السبت 06 اكتوبر 2012
    يمي يمي بجد روووووووووووووعة احلا ديمة و الله
  • mawaheb kamel
    mawaheb kamel
    الإثنين 04 يونيو 2012
    مش كل اصناف المكونات موجوده عندنا في مصر هل يمكن الاستغناء عن بعضها
  • dena
    dena
    الإثنين 21 مايو 2012
    احب طهو ديما الحجاوي طهوها لذيذ وكل شيء تفعله ديما اقوم بتطبيقه و دائما احضر حلقاتها على تلفزيون رؤيا و اتمنى لك الفوز والنجاح و التوفيق وشكرا لك على طعامك و حلقاتك و طلتك باجمل صورة .
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200