طريقة عمل الدجاج بالكاجو والخضار

الثلاثاء 13 ديسمبر 2011 11:15 بواسطة دانيا المحيا
التصنيف أطباق رئيسية|
الدجاج بالكاجو والخضار
المقادير
  • ماء , كوب
  • مرقة دجاج ,2 مكعب
  • زيت ,0.25 كوب
  • الكاجو ,0.5 كوب
  • جزر شرائح طويلة,2 جزرة
  • صلصة الصويا ,0.25 كوب
  • فليفلة خضراء مقطعان إلى شرائح طويلة,2 رأس
  • الزنجبيل المبشور , ملعقة
  • دجاج خالي من الجلد, كيلو غرام
  • بيكربونات الصودا ,0.5 ملعقة صغيرة
  • فصوص ثوم مفروم,3 فص
  • بصل مفرومة, ثمرة بصل
  • دقيق الذرة , ملعقة واحدة
طريقة التحضير

- تٌنقع قطع الدجاج في صلصة الصويا وبيكربونات الصودا وتحفظ في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

- يٌحمى الزيت في مقلاة ويقلى فيه الكاجو ثم يرفع ويوضع جانباً.

- يٌقلى الخضار (أي البصل والثوم والجزر والزنجبيل والفليفلة الخضراء والحمراء) في الزيت نفسه ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع جانباً.

- يُضاف القليل من الزيت إلى المقلاة وبعد أن يسخن الزيت جيداً، تقلى قطع الدجاج المخللة حتى تنضج، ثم تضاف الخضار ويتابع القلي.

- يذوّب مكعبا الدجاج في كوب من الماء ثم يضاف دقيق الذرة ويحرك الخليط جيداً.

- يسكب هذا الخليط فوق الدجاج والخضار في المقلاة الكبيرة ويتابع الطهو على النار حتى يسخن الخليط وتتغلف قطع الدجاج والخضار بالصلصة.

- يضاف الكاجو إلى الخليط ويحرك جيداً ثم يقدم الطبق ساخناً مع الأرز المسلوق.

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل الدجاج بالكاجو والخضار'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200