طريقة عمل الدجاج وسجق جامبولايا

الإثنين 03 سبتمبر 2012 13:48 بواسطة أوليفيا شحود

سنقدم لكم اليوم احدى الوصفات الدسمة والغنية بالبروتينات لكل محبي اللحوم البيضاء والحمراء وهذه الوصفة من تقديم الشيف أسامة السيد وهي طريقة عمل الدجاج وسجق جامبولايا .

طريقة عمل الدجاج وسجق جامبولايا
المقادير
  • أرز مصري مغسول ومنقوع,2 كوب
  • مرق دجاج أو لحم ,2 كوب
  • طماطم قطع صغيرة, كوب
  • بصل قطع صغيرة, حبة
  • عود كرفس قطع صغيرة, حبة
  • فلفل ألوان قطع صغيرة,3 حبة
  • شطة اختياري,0.50 ملعقة صغيرة
  • ريحان طازج مفروم, ملعقة صغيرة
  • أوريجانو جاف مطحون , ملعقة صغيرة
  • زعتر جاف مطحون , ملعقة صغيرة
  • بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة
  • ثوم مفروم ناعم, ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
  • لحم بقري مكعبات,0.50 كغ
  • سجق (هوت دوج) شرائح,0.50 كغ
  • دجاج مقطع إلى 12 قطعة (بالجلد والعظم), دجاجة
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، تُضاف قطع الدجاج، وتُحمر من جميع الجهات.
 
- تُضاف قطع اللحم والسجق، مع التقليب حتى يتغير لونها وتُحمر من جميع الجهات.
 
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُضاف الزعتر، الشطة، الأوريجانو، الريحان والبقدونس مع التقليب حتى تتداخل النكهات.
 
- يُضاف الثوم، البصل، الفلفل والكرفس الاستمرار في التقليب حتى تتداخل المكونات.
 
- تُضاف قطع الطماطم والمرق ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
 
- يُضاف الأرز مع التقليب حتى تتجانس المكونات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يتشرب الأرز كمية من السائل.
 
- تُخفف الحرارة، ويُغطى الخليط ويُترك لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نضج الأرز.
 
- يوضع في طبق التقديم مع مراعاة إظهار كافة المكونات.
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الدجاج وسجق جامبولايا '
  • جنى م
    الثلاثاء 09 اكتوبر 2012
    خيااااااااااااااااال يم يم
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200