طريقة عمل الديك الرومي بورق العنب

الإثنين 10 يونيو 2013 11:25 بواسطة دانة الشمري
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|الطاهي

لأنك اعتدتِ دوماً على الوصفات المبتكرة واللذيذة من الشيف أسامة السيد، فنحن نقدم لكِ طريقة عمل الديك الرومي بورق العنب، جرّبيها وزيّني سفرتك من خلالها:

طريقة عمل الديك رومي بورق العنب
المقادير
  • ديك رومي منزوع العظم والجلد ,0.50 كيلو
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • محشي ورق عنب ناضج وبارد ,2 كوب
  • زعتر ,3 ملاعق
  • سماق ,2 ملعقة
طريقة التحضير

- يُشق صدر الديك الرومي طولياً بطرف سكين حاد ويُفتح مثل الساندوتش، يُوضع بين طبقتين من البلاستيك ويُرقق بالطرق عليه، ثم يُتبل بالملح والفلفل.

- يُرص المحشي فوق اللحم ثم يُلف حوله مثل الاسطوانة.

- تُلف الاسطوانة بقطعة من البلاستيك وتُغلق من الطرفين ثم تُكرر العملية مع قطعة من ورق الألومنيوم.

- تُطهى على البخار حتى تمام النضج، تُترك لتبرد قليلاً ثم يُزال ورق الألومنيوم و البلاستيك، ثم يُقسم صدر الديك إلى جزأين.

- يُدحرج جزء في الزعتر مع الضغط الخفيف حتى يلتصق باللحم، وتكرر العملية مع الجزء الأخر والسماق، ثم يُقطع كلاهما إلى حلقات وترص في طبق التقديم.

- المصدر: موقع أسامة السيد.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الديك الرومي بورق العنب'
  • samir tabbouch
    الثلاثاء 03 سبتمبر 2013
    تسلم الأيادي تنكيو مرسيي يسلمو شكرا افخاريستو تشكرات
  • samir tabbouch
    الثلاثاء 03 سبتمبر 2013
    الملك الشيف اسامة عابر القارات بأطيب الأكلات
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200