طريقة عمل السردين بالصلصة الحارة لحورية المطبخ

الخميس 16 فبراير 2012 11:05 بواسطة أصيل ياسين

 يعتير السردين من الأطعمة البحرية الغنية بالبروتينات التي تحتوي على أحماض امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها وهي مهمة أيضاً للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم، لذلك نقدم لكم طريقة عمل السردين بالصلصة الحارة لحورية المطبخ.

طريقة عمل السردين بالصلصة الحارة لحورية المطبخ
المقادير
  • شرائح ليمون , حبة
  • زيتون أسود ,0.5 كوب
  • فلفل , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • زيت زيتون , ملعقة صغيرة
  • ماء , كوب
  • زعتر مجفف , ملعقة كبيرة
  • فلفل أحمر حار , ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر حلو , ملعقة كبيرة
  • ورق غار , ورقة
  • ثوم ,3 فصوص
  • معجون طماطم , ملعقة كبيرة
  • طماطم ,500 غرام
  • مقادير الصلصة الحارة: ,
  • فلفل حار , حسب الرغبة
  • فلفل أحمر حلو , ملعقة صغيرة
  • خل ,2 ملعقة كبيرة
  • كمون , ملعقة كبيرة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • ثوم ,4 فصوص
  • بقدونس , رزمة
  • مقادير حشوة السردين : ,
  • سردين , كيلو
طريقة التحضير
- تخلط كل المكونات الحشو (بقدونس، ثوم، ملح، فلفل أسود، كمون، خل، فلفل أحمر حلو، فلفل حار)  وتطحن إلى أن تصبح متجانسةً، تغطى وتترك جانباً. 
 
- تنظف حبات السردين، ينزع الرأس والحسك (العمود الفقري) كي نحصل على حباتٍ مسطحةٍ(فيلييه للسردين) .
 
- ترش وتدهن كل حبة سردين بالقليل من الحشو ثم توضع فوقها حبة سردين أخرى (أي تجمع كل حبتين مع بعض وعلى سطحها كمية من الحشو). 
 
- توضع في طبقٍ وتغطى ثم توضع في الثلاجة وتنقع ريثما تجهز الصلصة. 
 
- يوضع زيت الزيتون في قدرٍ على النار مع ورقة الغار، والفلفل الحار المقطع والزعتر، ويقلى قليلاً ليتنكه الزيت. 
 
- يضاف الثوم ويواصل القلي، ثم تضاف باقي البهارات والطماطم الطازجة المفرومة. 
 
- يوضع كوب الماء ومعجون الطماطم، يغطى القدر وتترك الصلصة لتنضج وتتجمر على نارٍ خفيفةٍ. 
 
- تسكب الصلصة في صينية فرن ثم ترص فوقها حبات السردين المحشوة. 
 
- تضاف حبات الزيتون. 
 
- توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 فهرنهايت وتخبز لمدة 15 دقيقة (أقل أو أكثر حسب حجم الصينية). 
 
- تخرج من الفرن وتزين بشرائح الليمون. 
 
 
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل السردين بالصلصة الحارة لحورية المطبخ'
  • nata mahmod
    الاربعاء 06 فبراير 2013
    تسلم ايديك يا حورية
  • zohir
    zohir
    الخميس 28 يونيو 2012
    ما شاع الله ربي ايقدرك
  • nour el houda
    nour el houda
    الخميس 28 يونيو 2012
    ana w okhti marwa nhbouk bezaf w rabi ykhalik lina
  • ttttttttttttttt
    ttttttttttttttt
    الثلاثاء 26 يونيو 2012
  • ouazani ch
    ouazani ch
    السبت 23 يونيو 2012
    alah ebarek
  • lyndaaaaaa
    lyndaaaaaa
    الجمعة 22 يونيو 2012
    9alatlak mama mat3arfi waloo wmat3arfich
  • oum djamel
    oum djamel
    الجمعة 22 يونيو 2012
    achkourouki ala had tayab rabi yahafdak
  • samira
    samira
    الجمعة 22 يونيو 2012
    rabina yadiki saha 3ala atba9ik elmùotanwia3a walahi ana bahibe achioyfik dayman lini bitfidina waktare haja bhibha fiki lama bitsami ranina winti btichtarali ana maribia jartik wbahibik moute elah ya 3
  • mariebaraka
    mariebaraka
    الجمعة 22 يونيو 2012
    merciiiiiii madama houria nehebek bezaf
  • Souad Bensalem
    Souad Bensalem
    الاربعاء 20 يونيو 2012
    ana a3rif hadi la recette mais ana na9li les sardines je l'ai appris de ma mere rabi ytaouel fi 3morha inchaallah
  • شهيناز
    شهيناز
    الثلاثاء 19 يونيو 2012
    الله يبارك مرى ونص طياب يشهي 5 وخموس عليك حورية الجزائر
  • oum chaimae
    oum chaimae
    الاحد 17 يونيو 2012
    ca l'air trés bon je vais l'a préparé incha allah
  • هم اسامه العميسي
    هم اسامه العميسي
    السبت 16 يونيو 2012
    فعلا انك حورية وصفات هايلة بزززززززززززاف
  • هم اسامه العميسي
    هم اسامه العميسي
    السبت 16 يونيو 2012
    ماشاء الله وصفات في قمة الروعه تسلم ايديك
  • nassima
    nassima
    السبت 16 يونيو 2012
    ya3tik saha hbibti bhad tarika ghadi nekhle3 3jozti
  • somia
    somia
    الجمعة 15 يونيو 2012
    الله يعطيك الصحة في الكيفيات الي راك تقدميهم لينا شرفت الجزائر
  • مريم باشا
    مريم باشا
    الخميس 14 يونيو 2012
    الله الله يحميكي يا حبيبتي ويسلام ايديك ماششششششششششششاء الله عليك
  • meriem
    meriem
    الخميس 14 يونيو 2012
    شرفتي الجزائر احسن تشريف الله يحميكي تسلم ايدك يا احسن حورية في الدنتا
  • kanza
    kanza
    الخميس 14 يونيو 2012
    بارك الله فيك طبق رائع
  • malika
    malika
    الاربعاء 13 يونيو 2012
    اجرب وصفاتك و كلها ناجحة.اشكرك جزيل الشكر وتسلم يديك
  • halima mosta
    الاربعاء 13 يونيو 2012
    الله يسلم ايديك يا ابنت بلدي ربي يخليك لينا
  • halima mosta
    الاربعاء 13 يونيو 2012
  • سهام
    سهام
    الاربعاء 06 يونيو 2012
    الله يسلم ايديك وصفة رائعة خصوصا انا من محبي اكلات السردين
  • LALIBI SOUHEIR
    LALIBI SOUHEIR
    الثلاثاء 05 يونيو 2012
    HOURIA JE SUIS ALGERIENNE ET FIERE DE VOUS VOIR SUR FATAFEAT. CHAPEAU ET BON COURAGE
  • BOUCHRALINA
    الثلاثاء 05 يونيو 2012
    يعطيك الصحة حورية انا نحبك بزاف
  • لينا قطر الندى
    لينا قطر الندى
    الثلاثاء 05 يونيو 2012
    يعطيك الصحة انا من زمان نحب حورية و نحب وصفاتها و صحكتها المميزة انا من الجزائر
  • loudjaine
    loudjaine
    الاحد 03 يونيو 2012
    ca l'air d'etre bon.mais ci on essay de frire les sardines,ca sera bcp mieux(on les enrobe a la farine puis les frire)
  • dal
    dal
    الثلاثاء 15 مايو 2012
    merci ya3etik saha
  • samia
    samia
    الثلاثاء 08 مايو 2012
    machaa ellah a3lik rabi yahafdek nchallah *****
  • أمينة
    أمينة
    الإثنين 07 مايو 2012
    الله يبارك في هادوك اليدين يا لحبيبة
  • meriem
    meriem
    السبت 28 ابريل 2012
    Salem yatik saha horia pour les recettes, ana nchofek daymen
  • beissam chamsse
    beissam chamsse
    الخميس 26 ابريل 2012
    ma chaa allah 3lik i ya houria
  • salima ferrah
    salima ferrah
    السبت 21 ابريل 2012
    شرفت الجزائر ماشاء الله عليك
  • nessrin
    nessrin
    الاربعاء 18 ابريل 2012
    الله يبارك يعطيك الصحى حبيبتي نحبك بزااااااااااااف بزاااااااف ونعشق برنامجك
  • dohaalnor
    dohaalnor
    الاربعاء 18 ابريل 2012
    شكراكثيرافعلا انت حورية المطبخ امي تحبك كثيرا تقريبا كل الوصفات جربتها حتى الاهل والاقارب عند الزيارات يتكلمون عنك وعن مرحك ووصفاتك الشهية الله يجازيك كل الخير ويوفقك امين يارب العالمين
  • houria fenzari
    houria fenzari
    الثلاثاء 17 ابريل 2012
    je suis fiere d'etre algerienne et aussi fiere que notre houria et de notre pays je regarde tous les jours fatafeat surtout houriat el batbakh ta3ajbini bazaf bazaf surtout min tahadri 3ala el dzaeir
  • NACERA SOLTANE
    NACERA SOLTANE
    الإثنين 16 ابريل 2012
    تسلم يدك يا حوريتنا يعطيك الصحة وربي يخليك لينا
  • khadija
    khadija
    الإثنين 16 ابريل 2012
    rai3a anti min akbar taba5in fil3alam l3arabi bhibik ktir w bitmannalik ta2alo9 winajah daiman
  • salytawfek
    salytawfek
    الجمعة 13 ابريل 2012
    انا من اشد المعجبين بطريقة طبخ حوريه
  • fati ali hamid
    fati ali hamid
    الثلاثاء 10 ابريل 2012
    الله يحفظك وخليلك هدوك اليدين الي خرجوا اروع واشهى الاطباق ماكنش وصفة قدمتها حورية جربتها ومانجحتش الله يعطك الصحة اطباق حورية حورية وبس
  • adem bnsid
    adem bnsid
    الاحد 08 ابريل 2012
    alalh 3alik ya houriatna raki raf3a 3alamna f sma b wasfatek alr2i3a ya3tik alsaha ya lala walah tchahait alwasfa merci
  • عبدالعظيم
    عبدالعظيم
    الاحد 25 مارس 2012
    حلوة بشكل ولذبذة وتسلم ايديك
  • om yacine
    om yacine
    الجمعة 16 مارس 2012
    merci houria pour la recette
  • عاشقة الجزائر
    عاشقة الجزائر
    الثلاثاء 13 مارس 2012
    الله عليك لذيذا جدا
  • ام محمد
    ام محمد
    الاحد 04 مارس 2012
    بارك الله فيك يا حورية انا من اشد المعجبين بيك وانا مدمنة على برنامجك ارجو لك التوفيق
  • omhesham
    omhesham
    الاربعاء 22 فبراير 2012
    ماشالله عليها حورية وهي حورية تواضع وشطارة وخفة دم
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200