- الصفحة الرئيسية
- أطباق بحرية
- طريقة عمل السردين بالصلصة الحارة لحورية المطبخ
طريقة عمل السردين بالصلصة الحارة لحورية المطبخ
الخميس 16 فبراير 2012 11:05
بواسطة
أصيل ياسين
يعتير السردين من الأطعمة البحرية الغنية بالبروتينات التي تحتوي على أحماض امينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان ، وغيرها وهي مهمة أيضاً للمحافظة على انسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم، لذلك نقدم لكم طريقة عمل السردين بالصلصة الحارة لحورية المطبخ.
المقادير
- شرائح ليمون , حبة
- زيتون أسود ,0.5 كوب
- فلفل , حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
- زيت زيتون , ملعقة صغيرة
- ماء , كوب
- زعتر مجفف , ملعقة كبيرة
- فلفل أحمر حار , ملعقة صغيرة
- فلفل أحمر حلو , ملعقة كبيرة
- ورق غار , ورقة
- ثوم ,3 فصوص
- معجون طماطم , ملعقة كبيرة
- طماطم ,500 غرام
- مقادير الصلصة الحارة: ,
- فلفل حار , حسب الرغبة
- فلفل أحمر حلو , ملعقة صغيرة
- خل ,2 ملعقة كبيرة
- كمون , ملعقة كبيرة
- فلفل أسود , حسب الرغبة
- ملح , حسب الرغبة
- ثوم ,4 فصوص
- بقدونس , رزمة
- مقادير حشوة السردين : ,
- سردين , كيلو
طريقة التحضير
- تخلط كل المكونات الحشو (بقدونس، ثوم، ملح، فلفل أسود، كمون، خل، فلفل أحمر حلو، فلفل حار) وتطحن إلى أن تصبح متجانسةً، تغطى وتترك جانباً.
- تنظف حبات السردين، ينزع الرأس والحسك (العمود الفقري) كي نحصل على حباتٍ مسطحةٍ(فيلييه للسردين) .
- ترش وتدهن كل حبة سردين بالقليل من الحشو ثم توضع فوقها حبة سردين أخرى (أي تجمع كل حبتين مع بعض وعلى سطحها كمية من الحشو).
- توضع في طبقٍ وتغطى ثم توضع في الثلاجة وتنقع ريثما تجهز الصلصة.
- يوضع زيت الزيتون في قدرٍ على النار مع ورقة الغار، والفلفل الحار المقطع والزعتر، ويقلى قليلاً ليتنكه الزيت.
- يضاف الثوم ويواصل القلي، ثم تضاف باقي البهارات والطماطم الطازجة المفرومة.
- يوضع كوب الماء ومعجون الطماطم، يغطى القدر وتترك الصلصة لتنضج وتتجمر على نارٍ خفيفةٍ.
- تسكب الصلصة في صينية فرن ثم ترص فوقها حبات السردين المحشوة.
- تضاف حبات الزيتون.
- توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 فهرنهايت وتخبز لمدة 15 دقيقة (أقل أو أكثر حسب حجم الصينية).
- تخرج من الفرن وتزين بشرائح الليمون.
-
nata mahmodالاربعاء 06 فبراير 2013تسلم ايديك يا حورية -
zohirالخميس 28 يونيو 2012ما شاع الله ربي ايقدرك -
nour el houdaالخميس 28 يونيو 2012ana w okhti marwa nhbouk bezaf w rabi ykhalik lina
-
tttttttttttttttالثلاثاء 26 يونيو 2012
-
ouazani chالسبت 23 يونيو 2012alah ebarek
-
lyndaaaaaaالجمعة 22 يونيو 20129alatlak mama mat3arfi waloo wmat3arfich
-
oum djamelالجمعة 22 يونيو 2012achkourouki ala had tayab rabi yahafdak
-
samiraالجمعة 22 يونيو 2012rabina yadiki saha 3ala atba9ik elmùotanwia3a walahi ana bahibe achioyfik dayman lini bitfidina waktare haja bhibha fiki lama bitsami ranina winti btichtarali ana maribia jartik wbahibik moute elah ya 3
-
mariebarakaالجمعة 22 يونيو 2012merciiiiiii madama houria nehebek bezaf
-
Souad Bensalemالاربعاء 20 يونيو 2012ana a3rif hadi la recette mais ana na9li les sardines je l'ai appris de ma mere rabi ytaouel fi 3morha inchaallah
-
شهينازالثلاثاء 19 يونيو 2012الله يبارك مرى ونص طياب يشهي 5 وخموس عليك حورية الجزائر
-
oum chaimaeالاحد 17 يونيو 2012ca l'air trés bon je vais l'a préparé incha allah
-
هم اسامه العميسيالسبت 16 يونيو 2012فعلا انك حورية وصفات هايلة بزززززززززززاف
-
هم اسامه العميسيالسبت 16 يونيو 2012ماشاء الله وصفات في قمة الروعه تسلم ايديك
-
nassimaالسبت 16 يونيو 2012ya3tik saha hbibti bhad tarika ghadi nekhle3 3jozti
-
somiaالجمعة 15 يونيو 2012الله يعطيك الصحة في الكيفيات الي راك تقدميهم لينا شرفت الجزائر
-
مريم باشاالخميس 14 يونيو 2012الله الله يحميكي يا حبيبتي ويسلام ايديك ماششششششششششششاء الله عليك
-
meriemالخميس 14 يونيو 2012شرفتي الجزائر احسن تشريف الله يحميكي تسلم ايدك يا احسن حورية في الدنتا
-
kanzaالخميس 14 يونيو 2012بارك الله فيك طبق رائع
-
malikaالاربعاء 13 يونيو 2012اجرب وصفاتك و كلها ناجحة.اشكرك جزيل الشكر وتسلم يديك
-
halima mostaالاربعاء 13 يونيو 2012الله يسلم ايديك يا ابنت بلدي ربي يخليك لينا -
halima mostaالاربعاء 13 يونيو 2012
-
سهامالاربعاء 06 يونيو 2012الله يسلم ايديك وصفة رائعة خصوصا انا من محبي اكلات السردين
-
LALIBI SOUHEIRالثلاثاء 05 يونيو 2012HOURIA JE SUIS ALGERIENNE ET FIERE DE VOUS VOIR SUR FATAFEAT. CHAPEAU ET BON COURAGE
-
BOUCHRALINAالثلاثاء 05 يونيو 2012يعطيك الصحة حورية انا نحبك بزاف
-
لينا قطر الندىالثلاثاء 05 يونيو 2012يعطيك الصحة انا من زمان نحب حورية و نحب وصفاتها و صحكتها المميزة انا من الجزائر
-
loudjaineالاحد 03 يونيو 2012ca l'air d'etre bon.mais ci on essay de frire les sardines,ca sera bcp mieux(on les enrobe a la farine puis les frire)
-
dalالثلاثاء 15 مايو 2012merci ya3etik saha
-
samiaالثلاثاء 08 مايو 2012machaa ellah a3lik rabi yahafdek nchallah *****
-
أمينةالإثنين 07 مايو 2012الله يبارك في هادوك اليدين يا لحبيبة
-
meriemالسبت 28 ابريل 2012Salem yatik saha horia pour les recettes, ana nchofek daymen
-
beissam chamsseالخميس 26 ابريل 2012ma chaa allah 3lik i ya houria
-
salima ferrahالسبت 21 ابريل 2012شرفت الجزائر ماشاء الله عليك
-
nessrinالاربعاء 18 ابريل 2012الله يبارك يعطيك الصحى حبيبتي نحبك بزااااااااااااف بزاااااااف ونعشق برنامجك
-
dohaalnorالاربعاء 18 ابريل 2012شكراكثيرافعلا انت حورية المطبخ امي تحبك كثيرا تقريبا كل الوصفات جربتها حتى الاهل والاقارب عند الزيارات يتكلمون عنك وعن مرحك ووصفاتك الشهية الله يجازيك كل الخير ويوفقك امين يارب العالمين
-
houria fenzariالثلاثاء 17 ابريل 2012je suis fiere d'etre algerienne et aussi fiere que notre houria et de notre pays je regarde tous les jours fatafeat surtout houriat el batbakh ta3ajbini bazaf bazaf surtout min tahadri 3ala el dzaeir
-
NACERA SOLTANEالإثنين 16 ابريل 2012تسلم يدك يا حوريتنا يعطيك الصحة وربي يخليك لينا
-
khadijaالإثنين 16 ابريل 2012rai3a anti min akbar taba5in fil3alam l3arabi bhibik ktir w bitmannalik ta2alo9 winajah daiman
-
salytawfekالجمعة 13 ابريل 2012انا من اشد المعجبين بطريقة طبخ حوريه
-
fati ali hamidالثلاثاء 10 ابريل 2012الله يحفظك وخليلك هدوك اليدين الي خرجوا اروع واشهى الاطباق ماكنش وصفة قدمتها حورية جربتها ومانجحتش الله يعطك الصحة اطباق حورية حورية وبس
-
adem bnsidالاحد 08 ابريل 2012alalh 3alik ya houriatna raki raf3a 3alamna f sma b wasfatek alr2i3a ya3tik alsaha ya lala walah tchahait alwasfa merci
-
عبدالعظيمالاحد 25 مارس 2012حلوة بشكل ولذبذة وتسلم ايديك
-
om yacineالجمعة 16 مارس 2012merci houria pour la recette
-
عاشقة الجزائرالثلاثاء 13 مارس 2012الله عليك لذيذا جدا
-
ام محمدالاحد 04 مارس 2012بارك الله فيك يا حورية انا من اشد المعجبين بيك وانا مدمنة على برنامجك ارجو لك التوفيق
-
omheshamالاربعاء 22 فبراير 2012ماشالله عليها حورية وهي حورية تواضع وشطارة وخفة دم
وصفات متعلقة
-
وقت الطبخ 70 دقيقة -
وقت الطبخ 15 دقيقة -
وقت الطبخ 50 دقيقة -
وقت الطبخ 20 دقيقة
