طريقة عمل السليق بالحليب

الثلاثاء 14 فبراير 2012 08:48 بواسطة نور الحنيطي
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

يشُتهر السليق باللبن بطعمه ومذاقٌه الطيب، فهو من الأطباق الغنية بالمواد والعناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، فمن بين مكوناته اللبن والدجاج والبصل، وجميعها عناصرغذائية غنية بالفوائد، لذا سنستعرض معكِ طريقة عمل السليق باللبن بالخطوات:-

السليق باللبن
المقادير
  • سمن أو زبدة لورباك ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح ,4 ملاعق
  • مستكة ,6 فصوص
  • بصل مقطعة إلى أرباع, ثمرة
  • هيل مجروش ,8 حبات
  • أرز ,2 كوب
  • ورق لورى ,2 حبة
  • دجاج مقطع إلى أرباع , دجاجة
  • عود قرفة ,2
  • معجون طماطم ,2 ملعقة كبيرة
  • حليب كامل الدسم ,3 أكواب
  • بهار مشكل, ملعقة
طريقة التحضير

- اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، ثم اغمريه بالماء الدافئ، واضيفي ملعقة صغيرة من الخل، ثم اتركيه منقوعاً لحوالي 30 دقيقة.

-  ضعي الدجاجة في قدرٍ واسعٍ واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة.

-  دعي الماء يغلي على نارٍ قويةٍ، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى أن تنضج.

-  اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به.

-  سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س) .

- وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية الفرن.

- اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى أن تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.

- ضعي 3 كوب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم، سخنيه على نارٍ قويةٍ الى ان يغلي.

- أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي ثانية، ثم خففي النار واتركيه الى ان يجف ويتشرب الأرز كل المرق، ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز.

-  أضيفي الحليب الى الأرز، دعيه يطهي على نار هادئة مع التقليب عدة مرات الى ان ينهرس الأرز ويصبح لين (تذوب حبة الأرز مع الحليب) . ويتشرب كافة مقدار الحليب.

- سخني السمن ثم ضعيه على سطح السليق، ثم قلبيه جيداً الى ان يتوزع مع الأرز.

-  ضعي السليق في طبق التقديم وقدميه مع الدجاج.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل السليق بالحليب'
  • Solo
    الخميس 03 اكتوبر 2013
    يعطيكم 1000ع الوصفه الذيذه مشكووووور
  • faten
    faten
    الثلاثاء 05 يونيو 2012
    Look so good, but when we add the Mestica, thank you for your effort:) ==
  • ام اسامه
    ام اسامه
    الاربعاء 07 مارس 2012
    وصفه سهله ولذيذه مشكورين
  • AzzaAbdAlari
    AzzaAbdAlari
    الاربعاء 29 فبراير 2012
    جهد كبير واكلات طيبه جزاكم الله خيرا
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200