طريقة عمل السمبوسة الهندية

الاحد 05 فبراير 2012 13:32 بواسطة نور الحنيطي
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الهندي|

طريقة عمل السمبوسة الهندية يمكن تعلمها بسهولة، فالسمبوسة الهندية تعتبر من أشهى المأكولات بالمطبخ الهندي، وهي تبٌاع على العربات في الطرق والشوارع.

طريقة عمل السمبوسة الهندية
المقادير
  • بطاطس مسلوقة مقطعة صغير,3 ثمرات
  • ملح ,2 ملعقة
  • ماء , كوب
  • دقيق ذرة ,1.5 ملعقة
  • زيت ,4 ملاعق زيت طعام
  • دقيق ,2 كوب
  • بصلة مقطعة إلى حلقات رفيعة, ثمرة
  • ثوم مقطع لحلقات رفيعة,3 فصوص
  • زنجبيل طازج , ملعقة صغيرة
  • جزر مبروش ومقشر ,4 ملاعق
  • فلفل أخضر حار ,2 حبة
  • كاري ,2 ملعقة
  • كركم ,0.5 ملعقة
  • سكر , ملعقة صغيرة
  • عصير ليمون , ملعقة صغيرة
  • زيت للقلي ,2 كوب
طريقة التحضير

طريقة تحضير الحشو للسمبوسة الهندية:
- نسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة ونضيف البصل والثوم و الزنجبيل ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق.

- نضيف البطاطس والبازلاء والجزر والفلفل ونقلب الخليط بلطفٍ على درجة حرارة مرتفعة لمدة 3 دقائق.

- نضع الكاري والكركم والملح والسكر والكزبرة وعصير الليمون ونقلب بلطف ثم نرفعها من على النار ونتركها جانباً الى أن تبرد.

طريقة تحضير السمبوسة الهندية:
- نخلط الدقيق، الذرة، والملح معاً، ثم نبدأ في إضافة الماء بالتدريج ونعجن هذا المزيج جيداً إلى أن تتشكل العجين في أيدينا ثم نغطي العجين ونتركها لمدة 20 دقيقة

- نقسم العجين قسمين ثم نفردها و نقسمها إلى 6 دوائر صغيرة.

- نفرد العجين على شكل دائرة ثم نقسمها قسمين نطوي كل قسم ثم نحشوها بخلطة السمبوسك.

- نطوي الأطراف مع غلقها جيداً ونشكلها بالأصابع

- تقلى السمبوسة  في زيتٍ غزيرٍ إلى أن تصبح ذهبية اللون ثم ترفع وتجفف من الزيت.

- تقدم مع القليل من المخلل

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل السمبوسة الهندية'
  • asmaadadi
    الثلاثاء 26 نوفمبر 2013
    هل دقيق الدرة يعني النشاء
  • tala ropanz
    الجمعة 19 ابريل 2013
    رو9و9و9و9و9و9و9و9عه
  • جنى م
    الثلاثاء 09 اكتوبر 2012
    حلوهـ
  • نوال الطويرقي
    نوال الطويرقي
    الجمعة 18 مايو 2012
    احلى سمبوسه هندي بعملها باسمرار كل مره بتطلع احسن من اللي قبلها
  • توليب
    توليب
    الاربعاء 09 مايو 2012
    مره تجنن وديما اعملها بنفس الطريقه تطلع م .ضبوطه ومقررمشه كل الشكر
  • روان
    روان
    السبت 24 مارس 2012
    انا جربتة تهبل مشكوره يامجلة يم يمي
  • hnade
    الثلاثاء 28 فبراير 2012
    مره لزيزه
  • فرح
    فرح
    السبت 18 فبراير 2012
    هل نستطيع خبزها بالفرن بدل القلي ؟؟؟ وشكراً
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200