نقدم لكِ طريقة عمل السينامون رولز .. بالقرفة، اتبعي خطواتها لتحصلي على نتيجةٍ مبهرة :
- يخلط الطحين والحليب والسكر والخميرة والبيض والزيت و الملح ثم يصب الماء عليهم تدرجياً حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية.
- تغطى العجينة وتترك حتى تختمر لمدة ساعة.
* لعمل الحشوة:
- تخلط مقادير الحشوة مع بعضها بعد أن تختمر.
تفرد العجيبنة على شكل مستطيل بسمكٍ رفيع وتدهن بالحشوة المحضرة. -
- ثم تلف على شكل سويس رول
تقطع الى حلقات ذات احجام متساوية وترص في صينية مدهونة قليلا بالزيت.
- تدخل الفرن حتى يتضاعف حجمها وتحمر.
- بعد أن تخرج، تصب صلصة السكر فوق حبّات السينامون رولز وتقدّم.
* لعمل صلصة السكر:
- يوضع السكر والماء على النار حتى يذوب السكر.
- يجب أن نحصل على مزيج ناعم مثل الصلصة البيضاء وتصب وهي ساخنه في النهاية بشكلٍ عشوائي على الرول.
- المصدر: الواحة المصرية.