طريقة عمل الفاصوليا اليمنية

الثلاثاء 13 مارس 2012 12:43 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

يعتبر المطبخ اليمني أحد أهم المطابخ الخليجية لتنوعه بالمأكولات العربية ، ومن بين هذه المأكولات أحببنا أن نقدم لكِ طريقة عمل الفاصوليا اليمنية.

طريقة عمل الفاصوليا اليمنية
المقادير
  • كزبرة مفرومة,0.25 كوب
  • فاصوليا صغيرة مجففة, كوب
  • مرقة دجاج ,2 مكعب
  • ماء ,5 كوب
  • فلفل أخضر حار, قرن
  • طماطم معجون, ملعقة كبيرة
  • هال مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
  • قرنفل مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
  • كمون مطخون,0.50 ملعقة صغيرة
  • قرفة مطحونة,0.50 ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود مطحون,0.50 ملعقة صغيرة
  • طاطم مقشرة ومفرومة,3 حبة متوسطة
  • ثوم مهروس,2 فص
  • بصل مفروم ناعم,2 حبة كبيرة
  • زيت نباتي,3 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير

- نسخّن الزيت في قدرٍ كبيرٍ.

- نضيف للقدر البصل والثوم.

- نطهو المزيج على نارٍ متوسّطة الحرارة لمدّةٍ تتراوح بين 4 و5 دقائقٍ حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

- نضيف للقدر الطماطم مع التوابل والفلفل الأخضر الحار ومعجون الطماطم.

- نطهو المزيج على نارٍ متوسّطة الحرارة لمدّةٍ تتراوح بين 3 و4 دقائقٍ.

- نضيف الماء ومكعّباً من مرقة الدجاج وحبوب الفاصوليا المجفّفة.

- نترك المزيج يغلي ويُترك على نارٍ هادئةٍ لمدّة 40 دقيقةٍ أو حتّى تنضج الفاصوليا.

- نضيف الكزبرة الخضراء ونتبل المرق بالملح حسب المذاق.

- نقدم الوجبة مع الأرز المطبوخ.

المصدر: منتديات

التعليقات
لايوجد نعليقات على 'طريقة عمل الفاصوليا اليمنية'
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200