A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Trying to get property of non-object

    Filename: recipe/recipe_view.php

    Line Number: 70

    A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Trying to get property of non-object

    Filename: recipe/recipe_view.php

    Line Number: 71

    A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Trying to get property of non-object

    Filename: recipe/recipe_view.php

    Line Number: 75

    A PHP Error was encountered

    Severity: Notice

    Message: Trying to get property of non-object

    Filename: recipe/recipe_view.php

    Line Number: 75

  • طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي

طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي

الخميس 28 فبراير 2013 13:10 بواسطة أوليفيا شحود

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property of non-object

Filename: recipe/recipe_view.php

Line Number: 113

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property of non-object

Filename: recipe/recipe_view.php

Line Number: 114

الدولة المطبخ الأيطالي|

هل مللت من الطبخات التقليدية؟..

هل تبحثين عن النكهات الجديدة في طعامك؟..

هل تحبين أن تفاجئي زوجك بأطعمة جديدة؟..

جربي معنا هذه الوصفة الجديدة من المطبخ الإيطالي.. طريقة عمل الكالزون..

طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي
المقادير
  • ماء للعجن, حسب الحاجة
  • أوراق ريحان , حسب الرغبة
  • صلصة طماطم ,0.50 كوب
  • شرائح لحم مدخن أو لانشون ,0.25 كغ
  • شرائح جبن الموتزاريلا ,0.25 كغ
  • زيت زيتون ,0.25 كوب
  • ملح ,0.75 ملعقة كبيرة
  • سكر , ملعقة كبيرة
  • ماء دافئ ,3 ملعقة كبيرة
  • خميرة فورية ,2 ملعقة كبيرة
  • طحين ,8 كوب
طريقة التحضير

- نضع الخميرة في وعاء صغير، ونضيف إليها السكر والماء الدافئ ونقلبها جيدا.

- نترك خليط الخميرة لحوالي 7 دقائق أو حتى تَختمر وتظهر فقاقيع الهواء.

- نضع الطحين في وعاء كبير، ونضيف إليه الملح ونخلطهما جيداً

- نقوم بعمل حفرة باليد في وسط الطحين.

- نضع الخميرة والزيت في وسط الحفرة.

- نعجن الطحين باليد حتى تمتزج به المكونات جيداً.

- نضيف الماء بالتدريج بكميات صغيرة إلى العجين

- نعجن الطحين بعد كل إضافة من الماء حتى يتشكل عجيناً ناعماً ومطاطياً.

- نقسم العجين إلى 6 كرات، ومن ثم نرصها في صينية كبيرة مع ترك مسافات بين الكرات.

- نغطي كرات العجينة بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها في مكان دافئ لحوالي 40 دقيقة أو حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

- ننثر الطحين على الطاولة والنشابة (الشوبك -الطراحة).

- نفرد كرات العجين إلى دوائر كبيرة بسُمك 5 مم.

- نسكب كمية صغيرة من صلصة الطماطم في وسط كل دائرة.

- نفرد بظهر الملعقة صلصة الطماطم مع الحرص على عدم وصوله إلى أطراف العجين.

- نفرد شرائح الجبن ثم شرائح اللحم وأوراق الريحان على العجين من جانب واحد من منتصف دائرة العجين.

- نغطي الحشو بالنصف الثاني من العجين على شكل هلال مثل القطايف، ثم نلف الأطراف ببعضها مع الضغط قليلاً عليها حتى لا يخرج الجبن أثناء الخَبز.

- نرص وحدات الكالزون في صواني خَبز مسطحة مُغطاة بورق البرشمان ( ورق الزبدة )، ونتركها في حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح.

- نسخن الفرن على حرارة مرتفعة.

- ندهن القليل من صلصة الطماطم على سطح الكالزون

- نضع الكالزون في الفرن لحوالي 15 دقيقة أو حتى يأخذ أعلاها اللون الذهبىي

- نخرج الكالزون من الفرن، ونقدمه فوراً مع الصلصة الحارة والسلطة.
 

المصدر: عبير أبو موجة

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الكالزون من المطبخ الإيطالي'
  • ابو على
    الجمعة 18 ابريل 2014
    شكرا على المعلومات القيمة
  • Aya EL-Daly
    الثلاثاء 28 يناير 2014
    اللهم بارك ^^
  • عبير الورد النادي
    عبير الورد النادي
    الخميس 11 ابريل 2013
    ممتاز الله يعطيكم ألف عافيه
  • عبير الورد النادي
    عبير الورد النادي
    الخميس 11 ابريل 2013
    ممتاز الله يعطيكم ألف عافيه
  • am farh
    الخميس 28 مارس 2013
    الموقع رائع
  • am farh
    الخميس 28 مارس 2013
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2015 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property of non-object

Filename: plugins/recipe_library.php

Line Number: 45

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property of non-object

Filename: plugins/recipe_library.php

Line Number: 51

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property of non-object

Filename: plugins/recipe_library.php

Line Number: 53

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property of non-object

Filename: plugins/recipe_library.php

Line Number: 61

A PHP Error was encountered

Severity: Notice

Message: Trying to get property of non-object

Filename: plugins/recipe_library.php

Line Number: 86