طريقة عمل الكفتة المبهّرة

الثلاثاء 15 نوفمبر 2011 11:31 بواسطة أصيل ياسين
التصنيف أطباق رئيسية|
كفته مبهرة
المقادير
  • كعك مدقوق(بقسماط) , فنجان
  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • كمون , ملعقة صغيرة
  • بصل ,3 حبة
  • زيت ,4 ملعقة كبيرة
  • ثوم ,2 فصوص
  • قرفة ناعمة , ملعقة صغيرة
  • كاري , ملعقة صغيرة
  • كزبرة , كزبرة
  • لحم غنم , كيلو غرام
طريقة التحضير

- يقشّر البصل ويفرم مع اللحم فرماً ناعماً بعد إضافة ما ذكر أعلاه من البهارات، وتغسل الكزبرة الخضراء وتفرم بالسكين ثم بالماكينة مع اللحم ثم يعاد فرم الجميع أكثر من مرة.

- يوضع اللحم في وعاء ويضاف إليه الملح ويفرك باليد ويخلط الخليط جيداً.
 
- تؤخذ قطعة من اللحم بحجم الجوزة وتصنع منها كتلة وتغمس بالكعك وتقرّص باليد قرصاً مستديراً ويغمر بالكعك مرة ثانية.
 
- يوضع على صينية ويتابع التقريص.
 
- يحمّى فنجان من الزيت في مقلاة واسعة وتقلى أقراص الكفتة على نار متوسطة .
 
ثم توضع في طبق واسع تقدم ومعها طبق من الأرز.
 
ملاحظة: يقدّم طبق الكفتة المبهرة مع الأرز البسمتي المفلفل أو البطاطا المقلية ومعها السلطة الموسمية.
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الكفتة المبهّرة'
  • موني
    موني
    الاربعاء 25 يوليو 2012
    بصراحه حلوه مره... يسلمو
  • dallel
    dallel
    الاحد 17 يونيو 2012
    وصفة سهلة التحضير شكرا عليها
  • نحوله
    الجمعة 20 ابريل 2012
    حلوه جدا
  • m.zeyad
    الخميس 23 فبراير 2012
    حلوه اوي ي
  • هووووووووووووووواوي
    هووووووووووووووواوي
    الإثنين 09 يناير 2012
    عنجد حلووووووووووووووووو بحبكم كثيرررررررررررررررررررر هواوي من السعودية
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200