طريقة عمل الكوسا المحشية باللبن

الاربعاء 28 ديسمبر 2011 08:22 بواسطة نور الحنيطي
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ التركي|
كوسا محشوة باللبن
المقادير
  • قرفة , ملعقة صغيرة
  • زيت نباتي ,0.5 كوب
  • بهارات مشكلة , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , ملعقة صغيرة
  • ثوم ,4 فصوص
  • كوسا حجم متوسط,10 ثمرات كوسا
  • لحم بقري مفروم خالي من الدهن,500 غرام
  • لبن زبادي خالي من الدسم ,2 كوب
  • نشا ,2 ملعقة كبيرة
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعماً, بصلة
  • نعناع يابس ,2 ملعقة
  • صنوبر محمص ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح , حسب الرغبة
طريقة التحضير

- احفري الكوسا بعد تقميعها مع مراعاة الا تكون قشرتها سميكة كثيراً او رقيقة جداً ولكن متوسطة ثم نضعها فى ماء وملح.

-  سخني ملعقتين من الزيت النباتي ثم اضيفي اللحم وقلبيه حتى ينضج تماماً.

-  اضيفي البصل، وفص ثوم مهروس، الملح، البهار، الفلفل الاسود وملعقة كبيرة من النعناع اليابس الى اللحم واتركيه حتى يذبل البصل ثم ارفعيه عن النار.

-  ضعي الصنوبر الى اللحم، واخلطيهم معاً واتركيهم جانباً في طبق.

-   امزجي اللبن، النشاء، مع قليل من الماء، الملح ورشة فلفل اسود، جيداً  وضعيهم على النار حتى الغليان؛ ثم نرفعهم عن النار.

-  احشي الكوسا بخلطة اللحم والصنوبر.

-  احضري قدر لتسخن ملعقتين زيت نباتي مع الكوسا المحشية على النار لمدة قليلة

-  اضيفي 2 كوب ماء و3 فصوص من الثوم المهروس الى الكوسا وغطيهم بطبق داخل القدر واتركيهم على النار حتى التأكد من نضج الكوسا، ارفعي الكوسا من القدر وضعيها فى طبق.

-  اضيفي خليط اللبن والنشا الى الماء والثوم المتبقي في القدر ثم ضعي ملعقة نعناع يابس للخليط وحركيه جيداً.

-  ضعي الكوسا في القدر مرةً ثانيةً واتركيها على نا هادئة حتى يغلى اللبن ثم ارفعيها عن النار ثم توضع في طبق التقديم.

- يقدم الطبق ساخناً مع الرز.
 

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الكوسا المحشية باللبن '
  • فيفي
    فيفي
    السبت 23 نوفمبر 2013
    طيبه أنا بعملها يسلموا
  • ZOZO_ZOZO
    الجمعة 30 نوفمبر 2012
    كنت ادور على هاذه الاكله لان بموت فيها
  • ZOZO_ZOZO
    الجمعة 30 نوفمبر 2012
    كنت ادور على هاذي الاكله لان بموت فيها
  • faten2000
    السبت 06 اكتوبر 2012
    كتيييييييييييير بحب هاي الاكلة يسلمووووو اديكي
  • سهام
    سهام
    الاحد 29 يوليو 2012
    ضروري نحطلها نعنع لأني أنا بعملها بدون نعناع ومالي عارفه كيف بدو يطلع طعمها بالنعناع
  • احساس انثى
    احساس انثى
    الإثنين 09 يوليو 2012
    يسلمو اديكي حلوه كثير وانا بحب هادي الاكله كثير
  • imane
    imane
    الثلاثاء 03 يوليو 2012
    mmmmmmmmmmm betchahi :)
  • mina mina nina
    mina mina nina
    الثلاثاء 26 يونيو 2012
    واو شكلها حلوة كتير
  • فاطمة
    فاطمة
    الاحد 17 يونيو 2012
    جميله جدا وممتعه عن جد
  • نوال الطويرقي
    نوال الطويرقي
    الاحد 20 مايو 2012
    من الاكلات المفضله لدي اشكرك
  • Jojo
    Jojo
    السبت 24 مارس 2012
    اشك اشك اشي بجنن عنجد يسلمو ايديكي جربتا كيف عليها خطيبة ويا ريت تجيبي وصفات اخرى شكرآ وحدي كتير زنخة بس حلوي
  • اكرامى
    اكرامى
    الاربعاء 28 ديسمبر 2011
    جامدة جدى وجوعتونى وخاصة انا بعيد عن البيت واعمل عل متن قاطرة بحرية
  • اكرامى
    اكرامى
    الاربعاء 28 ديسمبر 2011
    جامدة جدى وجوعتونى وخاصة انا بعيد عن البيت واعمل عل متن قاطرة بحرية
  • اكرامى
    اكرامى
    الاربعاء 28 ديسمبر 2011
    جامدة جدى وجوعتونى وخاصة انا بعيد عن البيت واعمل عل متن قاطرة بحرية
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200