طريقة عمل اللوبيا

الخميس 24 نوفمبر 2011 09:34 بواسطة فيروز الحلبي
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|
لوبيا بالصلصا
المقادير
  • قرفة , حسب الرغبة
  • كمون , حسب الرغبة
  • بهار مشكل , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسب الرغبة
  • ثوم ,3 فص
  • سمن ,3 ملعقة
  • بصل ,2 حبة
  • لحمة ,6 قطعة
  • صلصة طماطم , كوب
  • لوبيا ,50. كيلو
  • بعارات لحم , حسب الرغبة
طريقة التحضير
- تنقع اللوبيا قبل تحضيرها بيوم , وفي اليوم التالي تغسل جيداً, ثم تُغلى على نارٍ هادئةٍ .

- لا يجب أن تصبح اللوبيا طرية , ولكن يجب أن يصبح لونها ابيضا ًوتزول عنها القشرة الخارجية . 
 
- سيصبح ماء السلق أسوداً, تخلصي منه ثم إغسلي اللوبيا جيداً بالماء البارد, مع تجنب الهرس أو الدعك حتى لا تُهرى .
 
- سخني السمن ثم أضيفي البصل المقطع لشرائح طولية وحمريه .
 
- عندما يصبح البصل ذهبياً ,أضيفي عليه الثوم  المدقوق وقلبي لمدة 30 دقيقة.
 
- اسلقي اللحم جيداً حتى يصبح طرياً .
 
- ضعي اللحم المسلوق مع خليط البصل والثوم , ثم ضعي بهارات اللحمة والفلفل الأسود والقرفة  وقلبي جيدا حتى يحمر اللحم قليلاً .
 
-  ضعي الصلصة واتركيها قليلاً مع التحريك المستمر , ثم أضيفي ماء أومرقة اللحم إلى أن يغلي جيداً ويتسبك.
 
- أضيفي الملح والكمون واتركي المزيج يغلي لعدة 10 دقائق.
 
- تقدم اللوبيا إلى جانب الأرز .

المصدر : منتديات
 
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل اللوبيا'
  • سليم اشن
    سليم اشن
    السبت 14 ديسمبر 2013
    يعطيكم الصحه
  • boudib harkati
    boudib harkati
    السبت 12 اكتوبر 2013
    شكرا على الاكلات المقدمة عندي مداخلة انا مع الاخ ناصر مش معقول البصل يتحمر في مدة 30 دقيقة
  • nasser
    الجمعة 10 اغسطس 2012
    بباب تحضير الوجبة جاء بالفقرة رقم 5 مايلي عندما يصبح البصل ذهبيا أضيفي عليه التوم المدقوق وقلبي لمدة( 30 دقيقة )!! هل من المعقول تقليب البصل والتوم في الزيت لمدة نصف ساعة وهو على النار ؟؟
  • إيمان13
    الثلاثاء 01 مايو 2012
    شكرا
  • حنان محمد
    حنان محمد
    الثلاثاء 24 ابريل 2012
    شكرا على الاكلات الحلوة
  • ام جمال
    ام جمال
    الإثنين 02 ابريل 2012
    تسلم ايدك دي طريقة ماما وانا مجرباها وبجد تحفة
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام