طريقة عمل المعمول بالطحين

- يفٌرك الطحين بالسمنة والزيت بأطراف الأصابع جيداً، ويوضع اليانسون والشومر على الخليط ويفرك.

- يؤخذ جزء من الخليط ويعجن بالحليب مع وضع مقدارٍ من الخميرة على الخليط حتى يصبح سهل التشكيل.

- جهزي الحشو ( إما جوز أو عجوه أو فستق حلبي)، لاحظي أن  العجوة يجب أن تكون مطحونة مع وضع ملعقة سمنة لعجنها.

- خذي قطعه عجين وضعي داخلها العجوة ثم ضعي المعمول في قالب.

- ضعي المعمول في صينيه في فرن متوسط الحرارة.

بعد اعداد المعمول وخروجه من الفرن يمكنك أن تضيفي عليه السكر المطحون