طريقة عمل المنتو البخاري

الخميس 09 فبراير 2012 12:43 بواسطة سارة العساكر
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ التركي|

المنتو البخاري من المقبلات التركية، وترجع تسميته بهذا الإسم نسبةً إلى إناء الطهي الذي تطٌبخ فيه الفطائر، وفي الأصل يرتبط المنتو بالبخاري ببلاد الحجاز، ويعد أحد الأطباق الأساسية والشهية على موائدهم.

إليكِ طريقة عمل المنتو البخاري، جربيها وأخبرينا هل نجحت معكِ؟!

المنتو البخاري
المقادير
  • بصل مفرومة ناعماً,2 بصلة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • الماء ,
  • الدقيق ,3 أكواب
  • لحم مفروم, كيلو
  • فلفل أسود ناعم, ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

- يخلط الدقيق مع الماء جيدا ً لتكوين العجين.

- يكور العجين إلى كويرات مستديرة.

- نبدأ بفرد العجينة إما بآلة الفرد أو بالنشابة ثم بقالب يقطعها الى دوائر

- نجهز حشو العجائن من خلال مزج اللحم المفروم مع البصل الناعم والفلفل الأسود الناعم

- الآن نضع العجينة علي كف اليد ثم نحشيها بالخلطة

- نغلق العجينة باليد الأخرى حسب الشكل الي نريده ممكن تقفل مثل القطايف ثم نلحم طرفيها ببعض، أو مثل السمبوسك المثلثة.

- بعد ما تنتهي من عمله نأخذ قدر المنتو وهو (قدر خاص للطهو بالبخار له طبقات بمصفاة ) ونضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقة صغيرة ملح وعصير نصف ليمونة .

- ندهن المصفاة بالسمن كي لا تلتصق حبات المنتو أثناء الطهي ثم نرص حبات المنتو بالترتيب.

- نغلق القدر ونضعه على النار حتى يستوي ويفضل عدم فتح القدر بكثره أثناء الطهي.

- يقدم ساخناً.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل المنتو البخاري'
  • Weaam Al -ammar
    Weaam Al -ammar
    الجمعة 10 اغسطس 2012
    الله يجزاگ خييييير انا اعشق المنتو <3
  • abrar-2003
    السبت 19 مايو 2012
    الصورة ليس صورة مانتو.........؟!
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200