طريقة عمل المندي بالفرن

الاربعاء 07 مارس 2012 11:13 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

المندي طبقٌ تقليدي يمني اشتهر به أهل مدينة حضرموت(شرقي اليمن) وانتشر في أنحاء الجزيرة العربية وأقطارٍ عربيةٍ مختلفةٍ مثل الأردن ومصر وسورية وفلسطين ودول الخليج عامةً وهو من الأكلات الرئيسية في العزومات والأفراح و يعد المندي من الأكلات الشهية جداً جداً، وهناك عدة طرق لصنعه، فقدمنا لكم اليوم  طريقة عمل المندي بالفرن  نرجو أن تنال إعجابك

طريقة عمل المندي بالفرن
المقادير
  • عصير ليمون طازج,0.50 كوب
  • قرنفل ,5 حبة
  • هيل ,5 حبة
  • سمنة , ملعقة كبيرة
  • بصل مقطع شرائح,2 حبة
  • دجاج منزوع الجلد مقطع, دجاجة
  • أرز ,2 كوب
  • زعفران , ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أحمر,0.50 ملعقة صغيرة
  • ماء ,2 كوب
  • ثوم مطحون,2 ملعقة كبيرة
  • قرفة ,5 عود
طريقة التحضير

- نغسل قطع الدجاج

- ننقع قطع الدجاج في وعاءٍ بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والثوم المطحون والليمون
 
- نتركه منقوعاً لمدّة نصف ساعة.
 
- نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدّة 10 دقائق ثم نصفيه.
 
- نقلّي شرائح البصل في السمنة حتى يصبح لونها ذهبياً.
 
- نضيف الأرز المصفّى الى شرائح البصل، نقلّبهم على نارٍ متوسطةٍ لمدّة 5 دقائقٍ.
 
- نسكب البصل والأرز في صينيةٍ للفرن
 
- نضيف الماء مع الملح، والهيل، والقرنفل، والقرفة والزعفران، الى البصل والأرز
 
- نغطّي صينية الأرز بورق ألمنيوم، ونحدث بورق الألمنيوم ثقوباً متعددةً بواسطة سكين.
 
-  نضع قطع الدجاج على الثقوب المفتوحة.
 
- نغطّي الدجاج بورق ألمنيوم ثانيةً، ونغلقه بشدّةٍ عند الأطراف.
 
- نضع الصينية في فرنٍ حارٍ على150 درجةٍ مئويةٍ لمدّة ساعةٍ ونصف حتى ينضج الدجاج والأرز.

المصدر: منتديات

 
يقدّم المندي بالفرن ساخناً. 
 
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل المندي بالفرن '
  • ابراهيم العبدلي
    ابراهيم العبدلي
    الاحد 17 نوفمبر 2013
    اكله مررره لذيذة
  • سما كساب
    سما كساب
    الثلاثاء 05 نوفمبر 2013
    تسلم الايادى طريقة سهلة هجربها ان شاء الله
  • هازال
    الاربعاء 05 يونيو 2013
    وااااايد زاكى ولذيذة نحن نحبه كتير ونعمله دوم بس عطرقتنا الخاصة
  • MAZEN SAFWAT
    السبت 03 نوفمبر 2012
    شكرااااااااااااااااااااااااااااااا
  • bosina
    الثلاثاء 31 يوليو 2012
    ,bولا في اروع من هيك اتمني لكم المزيد من النجاح والتوفيق
  • فتوش
    فتوش
    الإثنين 18 يونيو 2012
    شيئ واااااااو انا بصراحه وجربتها بس مدة الفرن زيادة لانها طلعت معي مشعوطه لازم نقلل المدة حتى تطلع معنا توب
  • زيزي
    زيزي
    الإثنين 16 ابريل 2012
    وين خانة المطبخ الليبي لأن بصراحة المطبخ الليبي قمة فأنصحكم به
  • omaima_elegemy
    omaima_elegemy
    السبت 14 ابريل 2012
    اهنيكم بجد على الصفحه واتمنى ليكم المزيد من التوفيق واشكركم جدا
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200